Ayam Kashmir

Assalamualaikum & selamat pagi

Eeeeee geram betul tau...sejak petang sampai ke malam semalam langsung xleh nak masukkan gambar.Sebab tu la terpaksa bawak Ayam Kashmir semalam ni ke pagi ni. Rasa2 ramai yang dah sampai ke Kashmir dengan ayam ni... Entah siapa punya resepi tak tahu tapi cheq sue cedok dari dapur Kak Anna... dah ramai orang cuba kite teringin gak nak ke Kashmir... He he he...

Sebenarnya cheq sue hanya menggunakan ayam dalam jumlah sedikit saja... tetapi guna semua bahan2 yang dinyatakan. Ubi kentang pulak memang lebih... kira2 banyak ubi kentang dari lauk. Dan seperti yang dijangka hasilnya memang memuaskan sebab rasanya cukup sedap dan dah habis dimakan. Dengan rempah 4 sekawan dan serbuk beriani...harum semerbak baunya... So kawan2 tengok-tengok lah ye....

 Ingatkan berkuah2 dah tapi semua diserap oleh ubi kentang

Heeee yang ni... Kentang Kashmir..

AYAM KASHMIR

Sumber : Anna Qawina

Bahan-bahan :
-1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)

Bahan A :

• 6 biji bawang merah (dihiris)..
• 1/2 labu bawang besar (dihiris)
• 3 bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 batang serai (diketuk)
• rempah 4 sekawan
• sedikit daun kari

Bahan B :

• 3 sb puri tomato
• 1 sb serbuk cili
• 2 sb rempah beriyani
• 2 sb rempah kari daging
• 4 biji tomato (dipotong kecil) x masukkan sbb xde
• garam dan gula secukup rasa
• minyak masak secukupnya
• 2 biji ubi kentang (dipotong)

Cara-cara :

• Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau.
• Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. 
• Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
• Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
• Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya.Hidangkan setelah masak.