Sambal Tumis Kupang Che Mat

Assalamualakum... Selamat malam...

Alhamdulillah...terubat jugak kempunan nak makan lauk yang berasaskan kupang setelah berjaya membeli isi kupang segera. Memang la tak dapat nak tanding kupang fresh, tapi alhamdulillah...rezeki! Cheq sue dah pernah la rasa sebelum ni, macam mana kupang fresh...memang sedap giler lah...ratah gitu ajer... tapi ye lah...dah duduk pun atas gunung ni maneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee la nak cari.
Ada satu masa tu kan...che mat beli berkilo2 kupang..ari2 update resepi kupang...aduiiiii jeles beb...jeles! Kite mampu telan ayaq liuq aje...
Untuk resepi yang di CNP dari DTS ni, cheq sue tambah sebiji kentang yang telah digoreng dahulu dan dimasukkan jugak sedikit daun pandan untuk mendapatkan aroma yang menusuk jiwa... he he he...

 Kupang oh kupang... beli dari Gua Musang... Tiada lagi terbayang-bayang... Sudah disantap diri seorang...

Tengok...tengok je tau... (Yang besar2 sekor dua je...anak2 yang banyak)

SAMBAL TUMIS KUPANG
Sumber : Che Mat Gebu DTS

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 1/2 cawan isi kupang segar, cuci bersih dan toskan
1 biji bawang besar, hiris kasar
1/2 cawan jus asam jawa
2 keping nipis hirisan halia
Garam dan gula secukup rasa (atau secubit serbuk perasa)
3/4 cawan cili kisar (atau secukupnya)
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
1.Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing dan terbit miyak. Masukkan jus asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
2.Tambah kupang dan hirisan bawang besar, gaul rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau roti..