Gulungan Ikan Serai Bakar Berempah

   Aduhhh... Hari yang kelam kelibut Pagi2 dah jadi macam lipas kudung Belum pukul 8 dah berpeluh-peluh Kalau hari2 macam ni mau selim jadinya Ahakssss..   Mmmm...dah lunch ke belum? Kalau belum boleh la masak ikan bakar gulung serai berempah ni Memang sedap tau Wangi je baunya   Dah lama dok mark resepi Kak Ita ni Tapi cheq sue guna ikan talapia aje Setakat nak makan sorang, memadai lah rasanya Kalau guna ikan merah macam kak ita tu tentu lebih sedap  

  Oleh sebab cheq sue buat untuk seekor aje Dapat la 2 keping fillet ikan Saiz pun tak berapa besar Kira2 cukup la untuk makan seorang Rempah yang lebih tu cheq sue salutkan pada tulang ikan dan bakar dalam foil  

  Kak Ita melengkapkan gulungan ikan ni dengan salad nenas Memula cheq sue nak gandingkan dengan grilled mango tapi dah abis makan pulak So lawan ajelah dengan tembikai kuning tu Sedap jugak pedas2 manis   Lain kalai kalau ada ikan merah ke siakap ke boleh la cuba buat lagi InsyaAllah memang kena dengan selera dan sedap dimakan Nanti cuba lah ya! TQ kak ita Wassalam...

 

  GULUNGAN IKAN SERAI BAKAR BEREMPAH Resepi : Kak Ita @ Masam Manis 
1 ekor ikan merah
Ikan merah ni di filletkan ambil isinya sahaja. Buang kulit nya. Cuci bersih dan ketepikan.
Kita akan dapat 2 keping fillet ikan. Potong 2
cheq sue guna 1 ekor ikan talapia, dapat 2 keping   
4 batang serai
2 helai daun pandan
Daun pisang
Aluminium foil

Bahan Rempah
5 tangkai cili kering ~ dikisar
4 ulas bawang merah ~ dikisar
2 ulas bawang putih ~ dikisar
1 inc halia ~ dikisar
1 inc kunyit ~ dikisar
1 batang serai ~ dikisar
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis
1 kiub ikan
Garam secukup rasa

Campurkan semua bahan kisar dengan serbuk ketumbar, jintan manis, kiub ikan dan garam
Kemudian lumurkan pada filet ikan dan perap sebentar anggaran 20 - 30 minit

Panaskan oven ~ suhu mengril
Sediakan loyang dan lapik loyang dengan daun pisang
Balut ikan pada batang serai dan ikat kemas menggunakan daun pandan yang di siat halus.
Susun ikan atas daun pisang
Balut batang serai dengan aluminium foil supaya batang serai tidak hangus.
Bakar dalam oven selama 30 minit dengan pintu oven direnggangkan sedikit
Selepas 20 minit membakar sapukan sedikit minyak zaitun pada ikan dan teruskan membakar hingga ikan masak sempurna.
Bolehlah dihias kan dengan limau nipis dan di makan bersama nasi atau pineapple salad