Makan-Makan Mee Kari

Assalamualaikum & salam sejahtera

Malam semalam, geng2 kuartes mengadakan makan2 di dewan sekolah sempena menyambut ketibaan Ramadhan. nanti dah xleh makan petang2...minum teh, makan goreng pisang... he he he... Berkebetulan pula dengan hari jadi cheq sue.. so besday gurlz dengan rela hatinya bersetuju untuk membuat mee kari untuk di makan bersama. Ini merupakan kali pertama cheq sue membuat mee kari ni dalam jumlah yang besar, seperiuk ko...selalu buat sekali makan aje... ni buat untuk berpuluh orang makan. seriau jugak weh kot2 tak menepati selera orang lain..
Dengan pengetahuan sedia ada...taram aje lah mana yang dapat...  alhamdulillah... abes jugak mee 9 peket dan seperiuk kuah kari hasil sentuhanku...
cheq sue sebenarnya tak suka sgt mee kari ni...kira2 makan tak bertambah la... tapi suka tau tgk member2 sampai menambah...menghirup kuah...sampai keluar peluh jantan peluh betina....tandanya sedap la tu.. biasalah...cook from heart kan... penuh kasih sayang tanda cinta... layannnn....

*n3 aotupost... OTW balik kg nih...

 Periuk ni saiz berapa ye? Dalam 45-50 kot... nak angkat pun kena 2 orang bawak

Makan tak pandang kiri kanan dah... bila tanya 'Sedap ke?' dia angguk aje...

MEE KARI
Sumber : Sendirian Berhad
*resepi ni adalah untuk kuantiti yang banyak... seperiuk besar

Bahan A :
-Mi kuning secukupnya (direbus sedikit)
-tauge (dicelur)
-sawi (dicelur)
-hirisan cili merah
-telur rebus
-hirisan daun sup
-bawang goreng
-fish cake (hiris)

Bahan B : Kuah
-1 kg keledek rebus (kisar)
-1/2 peket serbuk kari ayam BABAS (dibancuh dgn sedikit air)
-rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis,cengkih & pelaga)
-4 labu bawang besar *
-15 biji bawang merah*
-10 biji bawang putih*
-seketul halia *
-2 genggam udang kering *
-Seekor ayam (cincang kecil2)
-1 kg udang
-santan cair dari 4 biji kelapa
-sepeket kiub ayam (8 ketul)
-10 pelepah daun kari
-1 sudu makan tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
-garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :
- Kisar halus bahan *
- tumis rempah 4 sekawan sehingga wangi dan masukkan bahan2 kisar
- masukkan pes kari dan daun kari. Tumis hingga garing & pecah minyak.
- masukkan ayam dan biarkan sebati dengan tumisan rempah seketika
- masukkan santan (dan air)
- masak sehingga mendidih
- tambahkan udang dan tauhu kering
- rasakan garam dan gula
-jika ingin kuah yang pekat boleh masukkan bancuhan tepung gandum
- Setelah masak, hidangkan bersama bahan2 yg lain.