Udang Fiesta Ria

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Tadi, alhamdulillah berbuka dengan udang goreng dan urap. Udang ni pun dah berzaman dalam peti...dah bertukar lens dah...tapi buat ajelah. Udang goreng fiesta ni kalau dapat udang segar sebesar 3 jari seekor baru puas hati nak makan.
Pada sape yang nak mencuba tu, resepi ni sememangnya sedap dan unik sebab ada rasa tomyam. Dengan kata lain, atau bahasa orang kampung masakan ni boleh juga dipanggil udang goreng sos tomyam.. lebih mesra alam gitu.
Resepi ni cheq sue CnP daripada booklet Rasa-rasa Semenanjung TESCO yang diperolehi tahun lepas semasa shopping raya. Kira2 ada guna jugak lah booklet tu... (^_^)

Boleh dihidangkan begini (cicah sos)

atau begini (gaulkan sebati dengan sosnya)

**Sila abaikan bilangan udang yang digunakan yer.... ahaksss!

UDANG FIESTA RIA
Sumber : Pn Low Kim Choo (Rasa-rasa Semenanjung TESCO)

Bahan-bahan :
A :
- 10 ekor udang besar (cheq sue guna mana ada je...)
- 2 sudu teh serbuk cili
- sedikit gula dan garam
- minyak untuk menggoreng

B :
- 1 batang serai (cincang) cheq sue ketuk je
- 2 helai daun limau purut
- 2 biji cili padi
- 15 g serbuk tomyam
- 20 g pes tomyam
- sedikit gula
- 3/4 cawan air

C :
- 1 sudu tepung jagung
- 3 sudu teh air
*campur

Cara membuatnya :
- perap udang dengan bahan A selama 15 minit
- sediakan sos (B)
- masukkan semua bahan B ke dalam periuk dan masak selama 2 minit pada api sederhana
- kemudian pekatkan sos dengan bahan C
- panaskan minyak dan goreng udang (A) hingga masak
- sajikan bersama sos cicah