Apam Belang~Belang-Belang

Assalamualaikum & salam sejahtera


Kat Melaka ni walaupun mendung tapi agak hangat jugak ya. Entah nak bersantai ke mana pun tak tahu. Ini adalah kali ke 2 cheq sue ke Melaka dengan membawa kereta, drive sendiri (kali ke 2 ni member yang bawak, cheq sue tunjuk jalan). Kalau dengan bas tu memang dah beberapa kali jugak la. Melaka ni bandarnya kecik aje, kalau sesat pun xde la nak risau sgt macam sesat kat KL tu...


Okay la ye, cer korang tgk apam belang cheq sue ni. Apam ni cheq sue buat setelah ada belen santan masa buat kuih kukus bawang goreng dan turut dibawa untuk potluck sekolah. Patut la banyak sgt belennye, mintak member mesin kelapa, sampai 2 bijik dibaginya. Dok pk2 agaknya kelapa tu besar kot...

Cheq sue teringat ada nampak Kak Pah @ Dapur Ibundo buat apam ni. So cheq sue skodeng la tgk. Bila nampak ada santan digunakan, memang kena la nak habiskan santan tu. Apa lagi, terus la godek resepinya. Memang mudah dan cepat. Cuma bila nak buat belang-belang tu la yang lambat sikit. Boleh aje kalau nak buat lapis 2 3 warna, tapi cheq sue ni tetibe datang angin rajin, sampai 6 warna dibuatnya.

Masa kukus tu agaknya  loyang tak sepadan dengan adunan, jadi merekah sikit di atasnya tetapi apam tu masih lembut dan gebu. Rasa2nya dalam banyak2 kali buat kek @ apam belang / layer ni, yang ni paling puas hati sebab lapisnya menjadi. Walaupun ada sedikit kat tepi tu yang tercacat tercucuk tangan kat dalamnya. Aduhhh sentap betoi.

Pada sape yang nak cuba atau nak tengok2 tu, klik aje di link yng cheq sue ada letak tu...InsyaAllah menjadinya kalau cuba. Jangan takut eh... Sampai jumpa lagi...Wassalam...


APAM BELANG

By: Shamama

Sumber : Ucu Faridah
Cuci mata : Kak Ita @ Masam Manis

Bahan-bahan :

• 4 biji telur 
• 2 sudu teh ovellet 
• 1 sudu teh esen vanila 
• 300 gm tepung gandum 
• 220 gm gula halus 
• 250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 
• 1 sudu teh baking powder 
• pewarna

Cara-cara :

1. Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
2. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
3. Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata.
4. Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna.
5. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis) cheq sue buat 6 lapisan dan scoop 2 sudu setiap satu. Kukus selama 1 jam 30 minit