RVC ~ Semerah Cintaku!

  Sebelum bercerita lanjut tentang RVC ni, suka cheq sue mengingatkan kawan2 untuk menyemak status kenaikan pangkat secara time base atau KUP secara online. Boleh baca di n3 ni...  Semerah cintaku. Ha ha ha... apa hal pulak ni ye... Bila buat RVC ni memang membara sungguh cintanya. Semarak merah memang sangat2 mengujakan untuk di rasa. Ini adalah kali ke2 cheq sue buat RVC yang mana hasil pertama tu kurang menjadi di bahagian toppingnya. Kali ni alhamdulillah segala-galanya kena walaupun topping sengaja dicaikan sedikit sebab hanya guna 1 ketul cream cheese aje.   RVC ni cheq sue buat untuk sambutan hari guru yang lalu. Memang sengaja buat kek istimewa di hari istimewa. Memang laris dan laku lah! Cuma satu adunan ni cheq sue  guna loyang agak besar, jadi kek tu agak rendah sikit kejadiannya. Untuk next time boleh buat penambahbaikan lagi. ^^





Di dalamnya dengan 2 lapisan kek berisi cream cheese yang sungguh yummy. Cheq sue sendiri tak cukup sepotong walaupun rasa bersalah sangat sebab makan tak hengat. TQ pada yang terlibat dalam pembikinan RVC ni terutama Cikgu Besarnya Kak Zai di Teratak Impian. Nanti nak cuba lagi. Wassalam... 

 

 RED VELVET CAKE
Source : joy of baking
Terjemahan : hanamemories.blogspot.com
Sumber : Teratakimpian

Bahan-bahan
Bahan Kek

250g tepung kek *

1/2 sk garam *

15g @ 2 sudu besar serbuk koko * (bahan * ayak)

113g @ 1/2 cawan butter

160g gula kastor - resepi asal 300g

2 biji telur gred A - hana gune 3 biji size M

1sk esen vanila

240ml @ 1 cawan buttermilk - jika tiada ikut cara dibawah

2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah - hana buh 1sm jer - bleh ltk 2sm

1 sk cuka

1 sk soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting

227g cream cheese

227 mascarpone - hana ganti cream cheese

115g @ 1 cawan gula kastor

360ml @ 11/2cawan whipping cream

hana tambah susu segar sedikit utk frosting yg agak lembut

Cara-cara

Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan yang sama.

Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.

Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit.

Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.

Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.

Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung)

Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan sebati.

Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.

Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.

Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan mascarpone cheese dan putar sehingga smooth. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.

Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. :)))

Potong dan hidangkan.