Peach Panna Cota

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya suka panna cota. Sebab? Namanya yang unik... Aishh...boleh pulak gitu ya? Ini kali kedua saya membuat resepi yang sama, tetapi hanya separuh kerana nak menghabiskan WC belen kek. Rasanya lebih kepada puding yang kenyal-kenyal gitu kerana penggunaan gelatin.

Panna cota ni memang sedap dimakan semasa masih sejuk, feeling good gitu makan bersudu. Selain peach, boleh juga menggunakan buah-buahan yang lain tapi faham2 sajalah di rumah saya ni, stok peach sajalah yang sentiasa ada. Next time nak cuba dengan strawberry ke... kiwi ke... berangan lah dulu eh. Untuk kali ni juga, saya hanya dadukan peach, tidak membuat puri.

Untuk resepi, saya mengambil sumber dari blog Kak Nor. Saya copy semula resepi di bawah untuk rujukan akan datang.

PEACH PANNA COTTA
Resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram
Resipi asal : Gert@KitchenSnippets

Bahan:
2 cawan susu segar/fresh milk
1/2 cawan whipping cream
2 sudu kecil serbuk gelatin 

3 sudu besar air panas
1/4 cawan gula @ secukup rasa
1 sudu kecil esen vanila

Utk puree mangga :
1 bj mangga masak
2 - 3 sudu kecil gula
1 sudu kecil perahan limau/lemon
Yang ni saya tak buat, terus campurkan peach yang di dadu ke dalam adunan susu.

Cara:
Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
Masak susu, whipping cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.

Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.
Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
Sementara itu bolehlah disedikan puree mangga.

Blend buah mangga hingga halus, kemudian masukkan gula dan perahan limau/lemon. 

Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.

Utk menghidang, tuangkan puree mangga ke atas panna cotta tadi.

Sedia utk dinikmati.

Note :

- utk membuat panna cotta ni mudah aje, cuma perlu ambil masa yg agak lama antara 5 - 6 jam utk panna cotta tu betul2 set/mengeras. kalau dituangkan puree mangga sebelum ianya betul2 set, nanti akan tenggelam ke dalam panna cotta tu.

- utk menikmati panna cotta ni di waktu petang, eloklah disediakan panna cotta ni di waktu pagi.

- tekstur panna cotta tidak spt agar2 atau puding, ia lebih kepada dadih