Ikan Talapia Masam Manis

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Ini menu bukan main namanya. Sekali sekali rasa macam nak makan macam dekat kedai, jadi masak la gempak2 sikit, padahal yang di dalam tu bukannya jenis ikan mahal. Biasanya kalau masak masam manis ni yang sedap pastinya ikan siakap, atau ikan kerapu, atau ikan bawal, maksudnya ikan yang berkelas la... tapi di CH ni mana nak dapat ikan cenggitu, kalau ada pun mahal serupa bedil, pastu tak berapa segar, semuanya dah pakai contact lense merah. Jadi pilihannya adalah ikan air tawar ajelah, seekor saiz sekali makan dapatlah rege singgit sekor, pastu agak segar jugak. Satu yang saya suka pasal ikan talapia ni adalah ketahanannya walaupun disimpan lama dalam peti sejuk. Cuma waktu proses tu kena la guna limau nipis untuk elakkan bau hanyir.

Seperti biasa jugaklah kalau masak camni yang banyaknya adalah sayur... Takyah masak sayur dah maksudnya. Ikan pulak memang saiz XS jadik ekor aje yang nampak. Buat ni seringkas yang mungkin, potong2 dan campak saja... Sayur pulak apa yang ada saja. Kalau la boleh dapatkan nenas alahai lagi masyukkkk.......

Resepinya di bawah kalau ada yang nak cuba...

IKAN TALAPIA MASAM MANIS

Resepi : Cheq Sue

Bahan-bahan :

Seekor ikan talapia - bersihkan, kelar dan perap garam kunyit. Kemudian goreng hingga garing

Bawang putih - ketuk

Bawang besar - mayang

Halia - ketuk

Sayur lobak merah, bunga kobis, tomato

Sos cili, sos tomato, sos plum, kicap

Gula, garam, minyak

Daun ketumbar

Cara-cara :

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga garing

Masukkan lobak merah dan bunga kobis. Tambah sedikit air

Masukkan sos cili, sos tomato, sos plum dan sedikit kicap

Masukkan ikan dan biar mesra dengan kuah

Masukkan tomato

Perasakan dengan garam dam gula

Masukkan daun ketumbar

Biar seketika dan bolehlah diangkat

 "Ya Allah Ya Tuhanku, Engkau lapangkanlah dadaku, tenangkanlah fikiranku dan permudahkanlah segala urusanku.... Amin"