Tuhan Ambil, Tapi Tuhan Beri...

  Sesuai sungguh tajuk tu dengan apa yang terjadi pagi ni. Sesungguhnya kalau bukan rezeki, dah ada dalam mulut pun x sempat ditelan. Apabila telah disuratkan yang sesuatu itu bukan untuk kita, janganlah kita berangan untuk memilikinya. Dan bila pula kehilangan, janganlah pula kita merasa duka. Dalam hidup ini pun begitulah juga... Tuhan tidak memberikan apa yang kita mahu, tetapi Dia memberikan apa yang kita perlu...   Semalam, cheq sue buat tau foo fa, menggunakan resepi Adik Nonie. Tengah bekukan dalam peti ais. Bangun pagi tadi, terus rebus air gula. Bila aje buka peti ais, tiba-tiba aje keluar bekas tau foo fa tu, terus ke lantai..belen susu cair setengah tin pun dan habis keluar (agaknya dari malam tadi). Malah kek coklat yang cheq sue buat setengah adunan pun sama terjun dari peti. Pinggan pengalas pun pecah dua. Rasanya semalam dah letak elok-elok. Aduhhhhh memang rasa nak nangis. Dua benda tu dah lama cheq sue dok teringin nak makan. Bila fikir2 kot silap letak, sabar aje lah.  

Tengah dok fikir2 nak sarapan apa, Aisyah datang menghantar kaserol seramik cheq sue, dulu ada buat makaroni dan dihantar ke rumahnya. tengok2 ada pulut ikan kering dan kelapa manis. Eh, semalam baru terliur di rumah Kak Rose, harini dah ada orang bagi. Terima kasih pada Kak Rini. Ada yang dengar rupanya... Jadi begitulah ya, Allah itu Maha Adil dan Maha Mengetahui... Wassalam...

Nasi Ayam Cendawan Claypot

Lunch harini agak lewat. Pagi tadi ke SMK Ringlet untuk melawat pusat peperiksaan. Ada tak para guru yang menjaga peperiksaan SPM @ STPM tahun ni. Cheq sue seperti tahun2 sebelumnya memang menjaga peperiksaan. Kalau balik kampung lama-lama memang xleh. Nanti asyik dok bina badan aje. Biasa kalau balik kampung paling lama pun 2 minggu aje. 

Dah lama nak masak nasi claypot ni. Dah beli claypot kan mestilah guna. Bila Google resepi yang menggunakan claypot, ada la 2 3 jenis yang berkenan di hati tapi nasi ni nak cuba dulu. Ala-ala Chinese Style gitu. Kalau masak claypot ni cheq sue x pernah makan pun...tu yang exited nak cuba. Pada pendapat cheq sue, penggunaan minyak bijan menonjolkan lagi masakan ni. Memang dah macam orang jual pun.
Kalau ada sape yang nak cuba tu bolehlah merujuk resepi kat bawah ni ya. Cheq sue ikut aje sebijik2, tapi dalam kuantiti yang berlainan. Ye lah, beras pun setengah pot aje, cukup sekali makan. Memang berbaloi buat ni. Sedap! Kena dengan selera. Penggunaan lada hitam secara tak langsung dapat memanaskan badan di saat2 cuasa yang dingin ni... Cuba tau...Wassalam...

NASI AYAM CENDAWAN  CLAYPOT

Resepi : Nat Rashid @ MyR

Bahan-bahan : 

1 cawan beras

1 1/2 air rebusan ayam cheq sue ganti dengan 1/4 kiub ayam
500gm ayam (potong kecik jer)
1 sudu besar lada hitam (tumbuk)
1 sudu besar kicap pekat
5 atau lebih kuntum cendawan hitam (rendam hingga kembang dgn air panas)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat manis
Minyak untuk menumis & 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dgn sedikit air )
2cm halia & 2 ulas garlic (tumbuk)
Sedikit hirisan daun sup & daun bawang, bawang goreng dan sedikit minyak bijan

Cara-cara

Perap ayam dengan bawang putih, halia, kicap pekat & manis, sos tiram, lada hitam dan cendawan.
Panaskan minyak dan tumis ayam yg diperap hingga masak dan tuang air bancuhan tepung jagung.
Setelah pekat, perisakan dengan garam, ketepikan.  Cheq sue tumis dalam claypot dan ketepikan.
Panaskan claypot, masukkan beras dan air rebusan ayam, biarkan nasi masak. Pastu perlahan kan api dan tuangkan ayam tadi kat atas nasi dan taburkan semua daun (xde daun, malas nak keluar ambil) , bawang goreng dan percikkan minyak bijan.. 

Chicken & Prawn Popcorn

Popcorn ni cheq sue buat petang semalam, sebagai kudapan dinner. Dalam hati ni terasa sangat nak makan kek tapi ada pulak bahan yang xde. Bila memikirkan ada ayam dan udang, terus teringat popcorn cicken yang pernah Kak Ida tunjukkan. Cuma macam biasalah cheq sue ejas sikit bahan2nya tu. Jangan marah ye kak...
Popcorn ayam dan udang ni memang sesuai sgt dimakan gitu aje, cicah dengan sos cili Thai, kejap aje boleh habis. Alaaaaa...macam kita makan popcorn time tgk wayang la...dok suap aje tgk2 dah habis. Macam Kak Ida bagitahu, boleh jugak kalau nak dibuat sebagai lauk sampingan. Kalau budak2 memang suka la buat camni. Budak2 macam cheq sue lagi la suka.  

 Sebenarnya bila kita buat sendiri popcorn ni memang puashati sgt. Dah terjamin kebersihannya, dan makan pun tak bercatu. Macam cheq sue buat ni, rasa2 macam sikit aje tapi nak menghabiskan sorang memang kekenyangan betul. Idea nak buat menggunakan udang ni timbul bila cheq sue tgk udang tu kulitnya x berapa tebal. Kalau guna udang besar kena lah buang dulu kulitnya.  

 CHICKEN & PRAWN POPCORN Resepi : Kak Ida, Japan Olahan : Cheq Sue

Bahan-bahan :

5 keping boneless chicken cheq sue guna dalam 2 ketul aje, dah potong dalam 1/2 cawan

4 ulas bawang putih*

1/4 labu bawang besar*

1/2 inci halia*

1/2 - 1 sk serbuk pati ayam

1/2 sk serbuk lada sulah

2 sb mayonis

1 cawan tepung tempura cheq sue ganti dengan tepung jagung

1/2 cawan air atau secukupnya

1/2 cawan breadcrumb / serbuk roti....boleh letak lebih

Garam secukup rasa

Cheq sue tambah 1 biji telur, serbuk cajun, bijan hitam dan minyak bijan

Cara membuatnya:

Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan dipotong dadu

Kisar bahan bertanda * cheq sue tumbuk aje

Gaul ayam dengan bahan *, serbuk pati ayam, serbuk lada sulah, mayonis dan garam secukup rasa....perap ayam seketika 

Bancuh tepung tempura bersama air, garam, dan campurkan breadcrumb.......kacau sebati  #

Gaul ayam bersama bancuhan tepung di ata s#

Panaskan minyak 

Goreng ayam di dlm minyak yg banyak hingga masak dan garing. Selamat mencuba.