Kobis Pelik? Tak Lah...

  Pernah tengok kobis camni? Cheq sue 1st time nengok kat luar, kalau kat tv tu selalu la jugak nampak chef masak kobis gulung @ kobis lapis. 1 pokok tu memang besar kemain, agaknya 1 2 kilo boleh dapat. Mula2 ingat kobis ni terkena penyakit. Pelik jugak takkan kobis pun kena penyakit virus. Ish ish ish... Yang cheq sue nampak ni masa beramali di MARDI CH. Kalau ada kelapangan tu silalah berkunjung ke sana, boleh nengok bermacam-macam. Wassalam... 

 Note : Sila jangan termuntah melihat n3-n3 seterusnya... (^_^)

Allah Maha Adil ~ Jadikanlah Pengajaran

   

Wahhh, lamanya tak berblog. Ada ke yang tertanya-tanya ke mana hilangnya cheq sue selama ini? Haish, memang sibuk bebenar kalau dah 5 6 hari takde n3 baru. Bukan apapun, balik aje dari berkursus, sambung pulak ke perkhemahan Pengakap sekolah sebagai AJK Makanan. Tu yang x menyempat nak keluar n3. Terima kasih juga pada pengunjung yang sudi bertandang....
Sebagai permulaan, cheq sue nak kongsikan satu cerita semasa berkursus baru-baru ini. Pada sesiapa yang baca tu jadikanlah pengajaran dan panduan. Ini adalah sebuah kisah benar yang berlaku di Negeri Terengganu.
Di dalam sebuah sekolah tu, ada sepasang suami isteri. Mereka berdua ni memang agak susah kalau nak keluar dari sekolah contohnya macam bawak budak berkursus ke, berkhemah ke...memang ada saja alasan yang diberi terutamanya alasan berkaitan dengan anak-anak atau dengan bahasa mudahnya "payah anak" (mungkin dari segi nak tinggalkan pengasuh dsb). Nak dijadikan cerita, ada satu masa tu mereka sekeluarga (suami isteri + 4 orang anak) pergi ke satu kawasan perkelahan. Dengan kuasa Allah, ke empat-empat anak mereka telah lemas dan meninggal dunia.
Bila difikirkan semula, Allah telah memakbulkan doa ibu bapa mereka yang sebelum ini selalu memberikan alasan "payah anak" jika ada keperluan di tempat kerja. Jadi Allah telah mengambil kesemua anak-anak daripada mereka.
Berderau bulu roma bila mendengar cerita ini. Walaupun cheq sue ni masih belum ada anak tetapi kadang2 terlepas cakap juga. Jadi untuk kawan-kawan sekalian, ambillah kisah ini sebagai teladan. Moga2 memberi manfaat kepada kita semua.
Wassalam...

Kek Karamel Kali Kedua, Resepi II

  Ini adalah n3 terakhir. Eh...saspen aje bunyinya kan. Bukan terakhir apa pun, yang ini je post last yang ada, dalam draf ke luar draf memang dah habis. Kebetulan pulak tuan tanah kedaung ada kursus nun jauh di Cameron Highlands selama seminggu. Bermula petang semalam (23 Mei 2012) sehingga Jumaat 27 Mei 2012. So x de la n3 masak memasak ye, cuti 4 5 hari dari bz2 kat dapur. Ada yang akan rindu ke nanti? Aishhhh.... Sebenarnya tak plan pun nak buat kek karamel ni. Kat kepala pk nak rasa kek karamel coklat, tapi tak tahulah yang ini pulak terhasilnya. Ini adalah resepi ke 2 kek karamel  yang diolah oleh Ana Qawinna. Satu masa dulu memang menjadi virus bahaya di kalangan para blogger. Rata riti dah mencubanya. Untuk resepi ni, lapisan pudingnya lebih lebal tapi yang cheq sue ni sebab dibuat dalam loyang agak besar, maka tak ketara sangat lapisan pudingnya tu. 
Teringat dulu 1st time buat kek karamel, memang berdebar sangat, baca resepi satu persatu sampai 2 3 kali khatam. Tapi ada jugak step yang silap. Pastu masa sejukkan tak buang air panasnya tu, dah penyek pulak keknya. Rupa-rupanya kali yang kedua buat ni pun tersilap langkah jugak. Cheq sue dah tersilap masukkan gula dalam adunan puding. Alamakkk.... So kat dalam adunan kek (C) cheq sue tak masukkan gula. Alhamdulillah nasib baik menjadi dan xde la kecewa kat mana-mana. Nanti lain kali la cuba kek karamel coklat tu.
TQ pada penyumbang resepi ni. Memang maveless sangat. Wassalam...

KEK KARAMEL (II)

Sumber : Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi

Kek Karamel by AnnaQawina

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)

*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur

2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder

70 gm gula kastor

3 bj kuning telur

135 ml air biasa

1 sudu teh baking powder

45 ml minyak msk

2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

 

 D) Merinque

6 bj putih telur

70 gm gula kastor

1 sudu teh krim of tartar

Cara-cara :

Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan. 

Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye.. 

 Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.

Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan.

Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)

Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.

Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..

masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.

Bakar cara double boiling (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)

Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit, 

Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.

Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.

Sedap dimakan sejuk.

Aliya 1 Year ~ Happy Birthday Sayang!!

  Pertama kali mendeco cake ala-ala fruit plan. Eh, betul ke istilah tu... Kek ni dioder oleh Atikah, member sekolah setentang meja dengan cheq sue bersempena ulang tahun anaknya yang pertama. Specialnya kek ni walaupun biasa2 aje, tapi di dalamnya ada 3 layer. Wallahhh...Cuma kek ni agak padat dengan papan kek sebab cheq sue terguna loyang yang besar di bahagian atas, nasib baik ngam-ngam, kalau tak mesti comot. Apapun, satu pengalaman yang sangat menarik untuk di rasai. 
Wassalam...

 Vanilla sponge cake + FC fruits filling & b'berry jam + FC + fruits topping

 To Aliya  "Cheq sue ucapkan selamat ulang tahun yang pertama, semoga membesar sihat bagai johan, jadi anak yang solehah dan membahagiakan kedua orang tua. Semoga beroleh keberkatan segalanya. Mmmmuuuaaaaahhhhh "

Kangkung Goreng Belacan, Yang Simple-Simple Aje

 
Dah petang baru leh jenguk blg kesayangan ni. Bukan ape, baru balik berjalan-jalan di Ipoh, hajat nak selongkar kedai baking tapi tutup le pulak. Masuk je AEON 18, takat esesais aje nak beli xde apa. Last di TESCO aje beli sikit barang dapur.
Cheq sue memang suka sayur kangkung. Memang  pemakan sayur pun walau kadang2 ada juga jenis2 yang cheq sue tak suka. Kalau dapat kangkung ni memang goreng belacan atau goreng dengan udang. Memang sedap sungguh dengan nasi panas2. 
Rata2 daripada kita ada resepi masing2 dalam masak memasak ni. Selalunya kalau cheq sue, kat dalam peti ais memang ada rempah yang dah diblend bersama. Bukan rempah apa pun, hanya bawang merah + bawang putih + bawang besar sikit + cili kering dan garam. Bila dah blend tu cheq sue masak sekejap dan bila sejuk bolehlah disimpan. Tapi jangan la buat banyak sebab kalau tak habis rosak pulak rempah tu. Kalau kata nak goreng mihun ke, masak ayan ke memang cheq sue guna yang itu lah. Wanita kerjaya la katakan, yang masanya lebih banyak diluar dari di dalam rumah. Ecececceeee..........
Tapi kat sini cheq sue masukkan jugaklah resepinya kot2 ada kanak2 ribena yang baru nak belajar masak, boleh la dijadikan panduan.
Wassalam...

KANGKUNG GORENG BELACANResepi : Cheq Sue
Bahan-bahan :Seikat kangkung*3 biji bawang merah*1 biji bawang putih*1/3 kiub ayam*1 sb cili giling*Belacan (besar ibu jari)Sedikit minyak masakSedikit air & kicap jika suka (cheq sue masukkan)
Cara-cara :Tumbuk dan sebatikan bahan *Panaskan minyak dan tumis bahan * tadi hingga garing dan wangiMasukkan kangkung, air dan kicap. Masak hingga kangkung agak lembut

Sosej Roll & Sosej Blossom via BBD

  Harini, rata2 kebanyakan blogger macam cheq sue ni kepeningan lalat dengan menu dan layout baru blogger. Agak kacau jugak menu baru ni, kelihatan sangat serabut la bagi cheq sue, tapi rasanya kalau dah lama sikit, bila dah pandai ok la kot. Kena belajar lagi la nampaknya ni... Sesiapa yang belum pernah buat roti menggunakan resepi basic bread dough adalah seorang yang sangat rugi. Bukan ape, sebab roti ni sesangat la sedap, kalah yang kat kedai tu. Dengan menggunakan satu doh tu, dapat buat pelbagai pesen roti, pizza mahupun donat. Memang rugi siapa yang belum cuba. Tapi kalau buat ni kena pastikanlah ahli mesyuarat yang nak makan tu ramai, sebab doh ni agak banyak. 500g tepung, kalau cheq sue makan seorang gerenti berkulat dulu roti tu. Tapi kali ni cheq sue buat ala-ala sosej roll (dah dipotong kecil2 pun) dan sosej blossom. Selain 2 jenis tu, dapat juga 10 biji bun, tapi tak dan nak bergambar. Sebenarnya nak buat guna resepi che mat yang sosej blossom tu, tapi entah di mana letak resepi yang dah diprint tu...

 Roti ni tak kiralah roti apa pun, memang sedap dimakan panas2 tu. Tapi dengan menggunakan doh ni, silalah percaya yang rotinya masih lembut gebu gaban walaupun dah sejuk. Kat sini cheq sue C&P lagi sekali resepinya ya.... Kalau nak tengok hasil yang dibuat dulu klik je sini
Wassalam...

BASIC BREAD DOUGH RECEPI
Resepi : Puan Roshayati Johari (no link)
Sumber: Mamafami

Bahan2:
Bahan A

500g tepung roti

100g gula

30g susu tepung 

1 sk garam

1 sk bread softener- optional

1 sk bread improver- optional 

4 sk yis

Bahan B

250ml air, 1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

80g margerine

Bahan D

Gula kasar utk tabur- x letak

Cara-cara :
1. Gaul sebati bahan A
2. masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin.
3. masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30-40 minit.,
5. tumbuk2 utk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
6. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180'C selama lbh kurang 30 minit.
7. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

atau

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dalam Bread Maker, pilih setting doh (dlm sejam setengah).
2. bila BM dh siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 utk buang angin dia,
3. bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.
5. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat. 

 

Roti Jala... Ye La Roti Jala!

 
Wahhhh...harini kerja ye. Selamat mengganti sekolah ye cikgu cikgi semua....
Eh, roti jala... Mmmmm sekarang ni kan, pesen roti jala ni dah ada macam2. Bukan setakat yang dikirai dalam bulatan tu aje, tapi dah ada bentuk tikar, mahupun yang serong2 gitu. Cheq sue baru baru 1st time buat roti jala versi tikar ni, baru ngetes acuan muncung  3 yang dah berzaman dalam simpanan. Memang agak kekok jugak untuk permulaan ni, tapi seronok la guna sebab tak comot macam acuan biasa tu.
Untuk resepi roti jala ni, tak sengaja ternampak di blog yana, macam tergerak aje nak cuba. Tengok bahan2 tu tak banyak. Bila buat tu memang tak dapat banyak, dapat sekali makan. Dan sebab nak makan tu sendiri lah cheq sue tak buat kuah ape pun, cuma cicah aje dengan gula. Aishhh.. Macam sayu aje kan bila makan dengan gula, sampai member pun tanya ngape makan tu aje. Bukan ape pown...mengabiskan gas aje nak mengari. He he he...
Kalau sape yang tak berapa ramai ahli nak makan ni, boleh la cuba resepi ni pulak. Xde la pikir nak habiskan camana. Memang tak mengecewakan la resepi Che mat ni. TQ semuanya
Wassalam...

ROTI JALAResepi : Che Mat @ DTSSumber : Yana

BAHAN-BAHAN :
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
1/2 susu segar
2-3 titik pewarna kuning
1 biji telur
3 camca besar mentega air (atau minyak zaitun) yana guna minyak zaitun  minyak masak je
Secubit garam
CARA NAK BUAT :
Satukan semua bahan2 di atas. Kacau rata dengan whisk dan tapis bancuhan tadi. Ketepikan 10 minit. cheq sue whisk dan tapis
Panaskan non-stick pan, mat guna saiz 10 inci. Lenser dgn sedikit minyak zaitun ( lap dgn paper towel bersih yg dicelop sedikit minyak ). Bila panas, paipkan adunan yg telah diisi dalam acuan botol bermuncung tiga secara zig-zag. Kemudian buat kaedah sama tapi kali ni bertentangan jaluran tadi.

Victoria Sandwich Cake

  Ini pun menu yang tertangguh, dah lupa dah bila buat, minggu lepas agaknya. Terberkenan dengan kek ni sebaik tengok di blog Kak Yatie, macam memanggil2 aje suruh cuba. Cumanya yang cheq sue buat ni tak la segebu Kak Yatie buat, macam padat2 sikit sikit tapi xde la bantat. Agaknya sebab cheq sue ayak sekali aje kot. Kat dalam resepi suruh 3 kali. He he he... Rasanya pulak ngam sangat kalau digandingkan dengan teh O masa minum petang. Ala-ala English style gitu. Tapi cheq sue ni xde la menyempat bak ber'tea' bagai, potong2 bawa ke sekolah aje sambil nak memulangkan bekas member. Kat tengahnya tu cheq sue cheq sue letakkan dengan fresh cream dan jem blueberry. Memang terasa keknya dengan filling tu. Pendek kata, kek yang perfect lah! Tq pada penyumbang2 resepi ni. Pada sape yang ada kesempatan tu boleh la cuba untuk minum petang. InsyaAllah puas hati.
Wassalam...

 VICTORIA SANDWICH CAKEResepi : Kitchen Guardian
Sumber : Kak Yatie @ Yatiememories
Bahan-Bahan:-
250 gm butter
250 gm gula castor - akak bubuh 200 gm gula castor
220 gm tepung kek + 30 gm tepung jagung*
secubit garam*
5 biji telor yg besar
2 sudu besar golden syrup
2 sudu teh esen vanila
Jem strawberry utk sapu pd kek - akak guna jem strawberry jenama"Smuckers"

Cara-Cara:
Panaskan oven suhu 150C dan sediakan acuan kek 2 biji ukuran 8 inci yg dialas dgn kertas kek
Ayak bahan bertanda *sehingga 3 kali supaya kek jadi gebu dan ketepikan.
Putar butter,gula dan golden syrup hingga kembang dan gebu.
Masukan telor satu persatu sambil diputar perlahan dan bubuh esen vanila.
Masukan tepung dan kaup balik dengan senduk hingga sebati.
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan ratakan kedalam 2 tin kek tadi dan bakar selama 30 minit.
Sejukan kek dan sapu jem diatas sebiji kek dan lapiskan dgn sebiji lagi kek..kemudian tabur diatas kek dgn gula castor.

Laksa Goreng

  Camana?Rupa2nya laksa goreng ni sedap jugakLaksa ni sebenarnya lebihan di n3 ni Bila dah ada lebih tu, nak buang sayangNak buat laksa kuah lain malas sebab sikit sangatBila ushar2 cheq sue cuba goreng untuk bekal ke sekolah
Nak tengok kat tenet lappy tengah xde masa tu
 

 Cara nak menggoreng nya tu terpulang la masing2 punya ideaYang cheq sue buat ni simple ajeAgak2 macam masak mee kuning tuCuma bila guna laksa ni rasa dia macam ala-ala kuetiau sikit

Kalau korang tak percaya sila la cuba sendiri

Cheq sue bagi idea aje la ye niLayannnn....@^@ Wassalam...

Kenangan Mendeco

 

Haissshh, patah tangan jugak bila xde lappy ni ye

Ada banyak jugak resepi tertunggak yang x sempat di upload & publish

Terima kasih pada yang sudi datang dan meninggalkan komen

Minggu ni rasanya x menyempat lagi nak BW

Sibuk benar rasanya

Cheq sue memang minta dalam bab deco mendeco ni

Sejak dapat tools, ada sedikit panduan, memang minat utama dah sekarang ni

Kalau dulu, dengan serba kekurangan, dengan keras tangan, maka ini adalah hasilnya

Memang kenangan betul, siapa sangka ya!

Sekali pandang macam nak tergelak guling-guling

He he he...

Cheq sue memang banyak gunakan resepi dari MyR sebelum terjebak dalam berblog

Bila dah ada kawan2 blog ni, maju sikit rasa deconya

Apapun, ini adalah satu kenangan yang tak mungkin cheq sue lupakan

T_T

Wassalam...

 Kek Coklat Kukus Lembap Kek ni memang sedap, moist gilerTapi masa buat ni lupa nak tutup dengan alum foil masa kukusTerpenyek masa siap 

 Kek Span Pandan Kek yang setia diguna hingga ke saat iniMasa ni beria-iya nak sponser kek orang nak bertunangTapi aising x sesuai sebab xde gula aisingTu yang nampak berketul2 sikit tu 

Crazy Chocolate Cake Kek ni buat saja nak makan2Memang phewwww sungguh 

  Kek Carrot Kek ni pun sedap, tapi buat sikit je separuh adunanMasa ni tak berapa suka lagi kek carrot*_* 

 Kek Mentega Pandan Kek ni x tau sumber dari manaMemang hampeh sungguh, nak gelak je bila ingat balikHa ha ha ha ha ha ha... 

 Kek Kopi Walnut Masa deco kek ni ada ada tools tapi belum reti gunaNi guna BC, pun tak jadi lagiTak suka dengan walnut sebenarnya... Kek Kelapa (update kendian)  

Kek Coklat Moist Kukus

Kek yang sangat sedaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaap

Masa ni buat untuk open house

Habis, licin

Nanti nak buat semula

>_<

Pink Angry Bird ~ Nur Hawa

  Ini adalah kek yang ditempah Kak Rini untuk anak daranya NUR HAWA Berusia 6 tahun pada 12 April, memang dok hint uminya tentang harijadinya ituKak Rini tak kisah kek apaTapi cheq sue aje yang gatal nak deco angry birdPerghhhh...berpeluh keti jugak mak, nak! Pertamanya, susah jugak nak dapatkan warna yang sesuaiSebab cheq sue hanya guna FC, kalau letak warna banyak2 nanti krim jadi cairMmmmmm...mungkin kawan 2 ada tips untuk dikongsiYe la, kita ni versi orang tak pandai, buat ikut suka...Nak kena menuntut lagi ni nampaknya
"Cheq sue doakan semoga Kak Hawa membesar menjadi anak yang solehah, berguna pada keluarga, agama, bangsa dan negara. Belajar rajin-rajin tau, jangan asyik merajuk aje!"

 Untuk kek ni :Choc cake + (b'berry filling  + CC filling) + sponge cake + (b'berry jam + FC) + choc cake + FC

 Cedera masa nak pack. Haishh... Update 18 April 2012 - sekali lagi

Kek Span ~ Sweet4ever (MyR)

  Maaf pada semua sebab tak dapat nak berbalas BWTerima kasih banyak2 ya sebab sudi ke teratak yang tidak sepertinya niPagi ni cheq sue nak kongsi satu lagi kek span yang sangat bagus dan memang menjadiDah setia dengan resepi ni, mudah dan senang ajeCuma pastikan ikut langkah2 yang ditulis insyaAllah kek naik sempurnaCheq sue buat ni untuk tiramisu (1/2 biji) dan selebihnya tu cheq sue masukkan untuk tempahanMemang sesuai sangat untuk dijadikan kek yang berhiasKek ni pulak boleh kita ejas mengikut kesesuaian, nak perisa pandan ke, plain ke, semua bolehSelalu cheq sue buat versi plain aje Kalau ada yang nak mencuba tu sila-sila kan lahSatu adunan tu memang dapat untuk sebiji kek, dalam 1 kg ++ jugakCheq sue kompom sangat kalau buat kek macam ni kat kampung, mesti laku punyaOrang2 tua memang suka, memang lembut sangat macam kapas gitewwCheq sue saje2 jugak masukkan dalam paper cup... cantik aje jadinyaTQ pada Sweet berkongsi resepi ni

 Kat sini juga cheq sue nak kongsi tips la dalam baking membaking ni... Kalau kita bakar sesuatu kek, bila dah agak lama tapi kek belum masak, kita letak aje aluminium foil kat atas loyang tu, tak tutup pun xpe. Kalau letak tutup periuk yang sepadan pun boleh
 Bagi yang guna oven kecil macam cheq sue, kadang2 bila letak di rak tengah, bahagian atas tu mudah sangat hangit. Tambah2 kalau oven tu jenis yang xde kipas (fan). Jadi penyelesaiannya cheq sue letak di rak bawah, dan alaskan jaring tu dengan aluminium juga sebelum diletak loyang. Ini dapat mengelakkan bahagian bawah pula menjadi hangit.
Untuk kek span atau kek chifon, jangan sesekali lenserkan loyang dengan majerin /  minyak. Pastikan kita hanya alas loyang dengan baking sheet dan tuang adunan. Bila dah masak tu terus aje sisipkan bahagian tepinya dan telangkupkan ke atas redai. InsyaAllah kek tak akan mendap.
* Ini berdasarkan pengalaman dan penggunaan oven cheq sue la ya, mungkin orang lain x pernah alami masalah camni, jadi sila abaikan tips ni. TQ    T_T
Wassalam... 

 KEK SPAN PANDANResepi : Sweet4ever @ MyR 

Bahan-bahan (1 biji kek)

Tepong super fine - 150 gram (1 ½ cawan)

Gula kastor - 150 gram  (3/4 – 1 cawan)

Telor - 5 biji telor A

Ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar

Air daun pandan - 80 ml

Minyak / mentega cair -80 ml

Pes pandan - 5 ml / 1sudu teh

Serbuk penaik - 5 ml /1 sudu teh

Sedikit pewarna hijau  (opt)

Cara-cara

Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun) saya guna no 5

Perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.

Tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.

Sediakan tin pembakar bulat atau 4 segi ukuran 8", griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180'C api atas bawah

Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek  mendap

Laksa & Laksam ~ Kuah Lemak

  Laksam & laksa ni saya buat sarapan pagi semalamSambil nak menghabiskan ikan yang dah berganti mingguTak banyak pun buatnyaLaksam tu guna tepung beras dalam 1 cawan jeDapat la makan dua beradikLaksa tu pulak cheq sue rebus yang segeraTapi bukan laksa yang biasa kita makan tuKat peket dia tulis LAKSA KAMPUNGBila direbus saiz dia tak la besar dan rasanya lain sikit dari yang selaluKira2 memang sesuai la nak pekena dengan kuah lemak niYe la, kalau guna yang peket biasa tu dia besar sikit kan, pastu licin pulak  Tapi suka diingatkan, apa yang cheq sue kongsi disini adalah versi yang mudah2 ajePastu hasilnya pun tak banyak, ulam2 xde, sambal pun xde Mana-mana yang ada ajelah Yelah, nak makan pun kita sendiri, malas nak beriya-iya Harapnya boleh la menjadi panduan pada yang mahu berjinak2 membuat laksamCheq sue ada tgk Nani dan Kak Amie buat laksam pagi semalamBolehlah tengok kat link tu yaWassalam...

LAKSA, LAKSAM & KUAH LEMAK Resepi : Cheq Sue Bahan-bahan :1 cawan tepung beras1 1/2 cawan air1 sb minyak masak Cara-cara :Bancuh air dengan tepung beras hingga sebatiTapis dan masukkan minyakPanaskan kukusan, dan mulalah mengukus laksamPastikan sapu sedikit minyak pada tutup periuk  Setiap kepingan lebih kurang 4 5 minit aje, bila buka tutup tu nampak menggelembung dah masak la  Siapkan sehingga habis * Yang cheq sue buat ni dapat 8 keping laksam, guna tudung periuk kecik
KUAH LEMAKResepi : Cheq Sue
Bahan-bahan : 6 ekor ikan selayang rebus2 biji bawang besar1 sk lada hitam2 cawan santan - sederhana pekat1 keping asam gelugur (kecil)Gula & garam secukupnya
Cara-cara :Blendkan @ tumbuk halus semua bahan  kecuali santan @ asam gelugurMasukkan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk dan campur dengan santan. Masukkan juga asam gelugurMasak hingga mendidih, jangan lupa kacau selalu supaya santan tak pecah minyakPerasakan dengan gula dan garam

How to Cook Fresh Pumpkin

  Quick n3...Lappy xde kat rumah, dok dengan adikRasa patah tangan jugak sekejapXpelah, jangan marah tau kalau xdan nak BWAmpon ye! Pagi ni nak kongsikan camana nak masak dan simpan labuMemang dendam sangat dengan labu kuning niDah lama dok nanti, dok tungguMember bagi separuh, so cheq sue masak macam yang dikongsi oleh Tun TelaniKat bawah ni ada hasil dan cara-caranyaHarap2 dapat la disimpan 2 3 hari sebelum keluar hasilRoti, donat, bingka, kek....Berderet resepi labu dok tunggu Alih-alih peram aje lam peti ais tu, camana?..T_T..Harap2 pasni dapat la rasaTQ Tun share tips & resepi niBerguna sangatWassalam...

 HOW TO COOK FRESH PUMPKINSource : Hubpages
Source : Tun_telani

Labu di belah dua. korek keluar biji labu.
Telangkupkan labu atas loyang, dan masukkan sedikit air (anggaran dlm 1/2 inch) <- supaya labu tak kering masa bakar.
Bakar 200 C selama lbh kurang 45 minit. lepas 40 minit tu cucuk2 kulit labu dan garfu, kalau dh lembut maknanya dh masak.
Korek keluar isi labu dgn sudu dan lecekkan. tun guna garfu je utk lecek sbb dh lembut sgt, xyah blend segala bagai. cheq sue x lecek pun, skopkan dengan sudu gitu aje sebab labu ni jenis yang lembut punya
Dh sejuk blh simpan dlm bekas kecik dlm freezer. Nnti senang nk guna wat kuih =)

Lime Tomato Juice

  Selamat petang semua... Apa aktiviti pepetang ni?Belum balik lagi?Amboiiiiii...kuat sungguh korang ni keluar bejalan ye...Cheq sue jugak yang dok berselebet di rumah ajeMoh le kita tengok jus yang penuh khasiat niAmacam... ada bran keCheq sue ah lama nak try minum niKebetulan pekerja belakang rumah ada bagi sweet tomatoKalau tengok kat gambar tu saiz dia memang besar dan rasanya manisMemang khas untuk buat juice Jus ni memang sesuai sangat la diminum waktu pagiBoleh cuci perut sekaligusMemang berkesan sungguhRasanya xde la pelik, tapi agak pelik jugaklah bila 1st time minumPastu xde rasa apa dah pun...Yang ni cheq sue x sejukkan, minum fresh gituKalau dok dalam peti ais mesti lagi sedap sentunya Sape2 yang berani tu sila la cuba ya...Wassalam...

 LIME TOMATO JUICEResepi : Cheq Sue Bahan-bahan :2 biji sweet tomato1 biji limau nipis - buang kulit, empulur dan biji1 sb gula1 1/2 cawan air Cara-cara :Blendkan semua bahan sehingga halusTapis sebelum dihidangkan

Bingka Crackers & Silicon Mould

    Bila ya buat bingka ni... Dua tiga hari lepas kot, lupa dah Kira2 versi tertangguh la ni Cheq sue sebenarnya lebih kepada nak habiskan santan dan roti tongkat sebenarnya Haaaaaaaaaaaaaaaa... Roti tongkat? Rasa2 orang Kelantan mesti tau kan camana bentuk roti tu Roti tongkat tu eceli sejenis roti kering, tapi berbentu memanjang macam tongkat Cicah dengan kopi O panas memang kalah la yang lain tu Memang sedap sangat, tambah2 bila makan ramai2 Tapi dah sensorang ni jadi x nak pulak Pikir2 baik buat bingka, boleh jgk bagi kawan2 makan  

  Rasa dia ok lah Tapi kalau dibandingkan dengan crackers, yang guna roti tongkat ni lagi ringan Udah memang roti tu pun ringan ye dak Apapun satu lagi koleksi resepi untuk dicuba Dan tentunya bingka ni memecah dara acuan SM cheq sue yang terbaru Tak kisahlah orang lain guna sampai dah lunyai pun kan Kita dok atas bukit ni baru je jumpa kedai yang jual InsyaAllah nak tambah koleksi lagi Memang syok bila guna Senang aje nak keluarkan Nak ke Jepun beli benda ni xde rezeki lagi, ke Ipoh aje lerrr...  Jangan marah ye Nani... Oklah, pada kawan2 yang ada lebih2 crackers tu boleh la cuba Wassalam...
BINGKA CRACKERS (ROTI TONGKAT) Resepi : KH267tm @ MyR Sumber : Kak Yatie   

Bahan-bahan

140 gm biskut cracker (biskut lemak)

85 gm tepung gandum

210 gm gula - Yatie letak 1 cwn

3 biji telur

710 ml santan @ susu cair

1 sudu besar butter@marjerin@minyak sapi

1 sudu kecil pandan paste atau pewarna hijau

Secubit garam

Sedikit bijan utk tabur

Cara-Cara

Panaskan oven suhu 180 C. Lengserkan loyang dengan minyak.

Blend semua bahan kecuali bijan sehingga semua hancur.

Tuang ke dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.

Yatie panaskan loyang yg di sapu minyak terlebih dulu dlm 3 minit, baru tuangkan adunan.

Bakar selama 1jam atau sehingga keperangan.

Sejukkan dan potong.

Teresek Jantung Pisang

  Ini adalah masakan kedua yang cheq sue bawak pada potluck semalamKebetulan ada banyak jantung pisang, rezeki kawan2 boleh makan Nak buat teresek ni ada macam2 versiYang cheq sue ni versi suka hati ajeCheq sue pernah tgk orang letak budu kat dalamnyaKerisik pun boleh masukkanTerpulanglah pada citarasa masing-masingMmmmm, xleh nak cakap banyak ni, nak ke hospital nengok anak memberNanti balik kita jumpa eh..Wassalam... 

 TERESEK JANTUNG PISANGResepi : Cheq Sue Bahan-bahan : 2 biji jantung pisang * dihiris dan celur sekejap. Masukkan sedikit minyak masak semasa mencelur. Toskan air2 ekor rangka ayam @ boleh guna bahagian isi - potong kecil Kacang panjang @ buncis - potong serongCili merah @ cili kampung @ lada solok kelantan 4 biji - hiris serong
5 biji bawang merah1 biji bawang putih1 sk ketumbar - sangaiSehiris lengkuas & kunyit hidup5 biji cili keringSerbuk kari  * tumbuk lumat dan sebatikan
Santan dari 1 biji kelapa - sederhana pekat (kalau suka berkuah boleh lebihkan)Garam, gula, nissan, asam jawaMinyak masak  Cara-cara : Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk tadi sehingga wangi dan garingMasukkan rangka ayam yang telah dipotong kecil. Masak hingga ayam empukMasukkan jantung pisang yang telah direbus, gaul hingga mesra dengan rempah dan ayam. Tambahkan juga sedikit nissan dan asam jawaSetelah berapa ketika, masukkan santan, kacang dan ciliPerasakan dengan garam dan gulaMasak hingga mendidih dan pecah minyakBila nampak kuah dah pekat bolehlah diangkat
Nota :Selalunya bila dah sejuk teresek ni akan kurang kuahnya sebab diserap oleh jantung pisang.

Telur Rebus Berkuah Kismis

    Semalam, Jumaat (12 April 2012) kami membuat pot luck kat sekolah Dah lama jugak tak makan-makan camtu Bila ada yang buat cadangan, masing2 bersetuju Cheq sue menyediakan 2 jenis masakan iaitu telur rebus berkuah kismis ni dan juga teresek jantung pisang Kebetulan ada member sponser telur 10 biji, jantung pisang pun ada Memang no problemlah Sebab cheq sue masak petang, tak dan nak bergambar lelawa Pagi2 dekat sekolah tu cheq sue sempat snap 2 keping, member gelak aje nengoknya Ok jugak sesekali makan telur rebus berkuah gini Tu yang licin 10 biji telur tu... TQ Kak DJ berkongsi resepi ni Kawan2 yang xde idea masak tu boleh la cuba yang ni pulak Wassalam...  

 

TELUR REBUS BERKUAH KISMIS

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan :

5 biji telur rebus (dibelah dua)

3 biji bawang merah (dihiris)

1 ulas bawang putih (dicincang)

1 labu bawang besar (dihiris)

1/2 sudu makan rempah beriani (rempah kurma pun ok) cheq sue guna rempah kurma

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu makan puri tomato cheq sue ganti dengan tomati masak parut

1 sudu kecil sos tiram

1 sudu makan sos cili

sedikit hirisan daun ketumbar/daun sup

2 sudu makan kismis (prune atau buah kurma pun boleh)

1 batang kulit kayu manis

sedikit air dan susu cair cheq sue letak santan lebih sikit, supaya berkuah

sedikit minyak sapi/minyak masak

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

Bancuhkan rempah beriani bersama serbuk cili dengan sedikit air. Ketepikan.

Panaskan minyak sapi/minyak masak secukupnya di dalam periuk/kuali. Tumis kayu manis, bawang merah, bawang putih dan bawang besar hingga terbit bau.

Masukkan bancuhan rempah beriani tadi dan diikuti puri tomato. Tumis hingga pecah minyak.

Masukkan sos tiram, sos cili, air dan susu cair(optional) secukupnya. Apabila sudah mendidih, masukkan kismis, daun ketumbar/daun sup, garam dan gula secukup rasa. Gaul-gaulkan sebati.

Setelah masak, siramkan kuah ke atas telur rebus tadi. Hidangkan.

Blueberry Cheese Tart

    Cerita tentang BCT pulak Yang ni pun direquest oleh ibu mengandung dan ibu yang tak mengandung Cheq sue buat ni sama2 dengan diorang kat rumah Ala2 kelas memasak la jugak, belajar cane nak buat base, letak filling dan topping Yang paling best bila sampai masa nak corakkan kat atas Macam2 pesen Sebenarnya ada lagi 2 3 corak hasil pemerhatian kat blog kengkawan Tapi xdan nak ambil gambar sebab kamera xde Bila dah bungkuskan untuk diorang bawak balik, tinggal yang ini ajelah Kalau korang perhatikan, kat sini pun ada orkid, maklumlah photoshoot sekali dengan monkey bread   Selalu kalau buat cheese tart, cheq sue memang setia dengan resepi Haz_amon dari MyR ni Kalau nak kelainan sikit, boleh tukar filling blueberry ke strawberry atau kiwi  Kalau nengok ke gambar tu, kemain banyak letak filling Nak makan sendiri la katakan Kalau buat jual ni kompom rugi Haishh...
Tq pada penyumbang resepi Buat Siti, Shima dan Lini, semoga perkongsian ilmu yang kita buat tu akan menambahkan semangat untuk mencuba. Nanti boleh bagi tester...
Wassalam... 

 

BLUEBERRY CHEESE TART

Resepi : Haz _amon @ MyR

Bahan untuk Sweet Pastry:-

125 gm mentega / margerin

60 gm gula aising

1 biji telur (gred B) saiz sederhana besar

240 gm tepung gandum

Bahan untuk Cheese Filling(inti):-

250 gm cream cheese

50 gm gula aising

20 gm mentega (lembutkan)

1/2 sudu besar perahan lemon

1 biji telur (gred B)

Blueberry pie filling

Cara-cara

Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.

Untuk membuat sweet pastry: -pukul mentega/marjerin dan gula aising sampai creamy. masukkan telur, pukul lagi. Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga membentuk doh. Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart. Tekan kedalam kemas-kemas. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk 15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru keluarkan daripada acuan tart.

Untuk membuat cheese filling: -pukul cream cheese, mentega dan gula aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul.

Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit.