Fluffy Pankek

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Kata omputeh pankek, kata kita tak berapa nak putih ni macam lempeng la ya. He he he. Pada saya setiap orang mempunyai versi pankek yang berbeza, dan tidak salah untuk mencuba sebarang resepi yang dijumpai. Kata pun suka masak, suka nak mencuba.

Resepi ni saya jumpa masa stalk IQ Surianti Ramli. Macam biasalah screen shot aje dan simpan dulu till masa yang sesuai nak cuba. Oleh kerana saya ni seorang yang membawa bekal ke sekolah, everyday, maka resepi ni pilihan yang tepat untuk memulakan hari. Pertama kali saya buat (gambar atas) saya buat plain aje tak bubuh garam dan gula, manakala yang kedua tu saya masukkan semuanya includes choc chip. Yang plain ni rupanya sedap jugak dimakan dengan sambal hitam.

Old Fashion Pancake

  Lagi menu hujung minggu. Teringin nak maka pankek, bila terlihat di blog DTS lagi kuat keinginan tu. Caranya mudah dan bahan2 pun semua ada. Mula2 plan nak makan dengan sos epal, tapi member ajak makan nasi lemak kat kedai pulak, dah makan untuk lunch pankek ni. Boleh?    
Pankek ni juga telah merasmikan TEFAL 20 cm yang cheq sue beli tahun lepas, sebab tu la kejadiannya pun comey2 aje, cuma masalahnya pankek tu tak naik sekata, macam tinggi sebelah. Tetapi pankek ni tersangatlah lembut dan gebu. Cheq sue hanya sapu nutella dan kaya sebagai inti. Memang sedap sangat-sangat. Member yang sedang tido pun boleh jaga dek harumnya. Bukan apa, sebab cheq sue guna esen butterscotch menggantikan esen vanila. Lagi la semerbak.
Cheq sue buat pankek ni sebanyak dua adunan. Dengan pan 20 cm tu tak la dapat banyak (mungkin che mat gebu guna pan yang lebih kecil) tapi dapatlah dikongsikan dengan ahli keluarga. TQ pada Che Mat yang sudi berkongsi resepi ni. Kawan2 kalau nak cuba untuk sarapan di alu-alukan lah ya. Selamat mencuba. Wassalam.

 

OLD FASHION PANCAKE

Resepi : Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 cawan tepung gandum*

2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)

1 biji telur gred A

1 cawan susu segar guna susu cair

2 camca besar gula halus

1/2 camca teh garam

1/2 camca teh esen vanilla ganti dengan esen butterscotch

2 camca besar mentega, cair dan sejukkan saya guna minyak jagung

Buah2an segar pilihan anda (mat guna strawberry, blueberry dan isi orange)

Madu atau maple syrup

CARA MEMBUATNYA :-)Dalam satu bekas, masukkan telur, susu, gula dan garam. Kacau rata dengan whisk. Tambah tepung yang diayak tadi, gaul rata. Tambah esen vanilla dan mentega cair. Kacau hingga semua sebati. Rehatkan adunan 10 minit.Panaskan non-stick pan, kecil kan api pada tahap minima. Lenser dengan sedikit minyak (mat sapu dengan kitchen paper towel bersih yang dicelop sedikit minyak masak). Cedok 1/4 cawan adunan pancake dan tuang di tengah pan tadi. Biar ia rata dengan sendiri.Tutup pan dengan tudung periuk. Bila permukaan pancake nampak berlubang2 dan kering, terbalikkan dan masak sekejap hingga keemasan. Angkat dan buat kaedah sama untuk baki adunan. Lenser sedikit minyak setiap kali membuat pancake baru.Hidangkan bersama buah2 segar pilihan anda dan paipkan sedikit madu atau maple syrup dan kalau suka boleh letak sedikit mentega. Menghasilkan 9 - 10 keping pancake.....Selamat mencuba!!...

Pankek Mayonis

 Selamat pagi semua. Dah menginjak ke pukul 10...cepat sungguh masa berlalu. Pagi ni sempat kemas2 belakang dapur. Banyak betul harta pusaka yang tersimpan. Kalau ada emak sah2 dah kena bebel sepanjang hari. Tengok2 kat dalam stor ada 2 ekor anak kucing, agaknya baru dilahirkan semalam. Aduh, kan tak pasal2 dah nambah ahli baru kat rumah ni. Pankek mayonis ni cheq sue buat untuk sarapan. Memang gebu dan lembut sangat. Daripada resepi tu cheq sue buat 1/3 adunan. Cukuplah untuk seorang, dapat dalam 5 keping nipis2. Kalau buat dalam pan agaknya lagi cantik. Cheq sue buat atas ceper aje, tu yang jadi terpenyek. Tapi, jangan dipandang pada rupa, yang penting best.

 Semalam jugak cheq sue ada cuba satu kek coklat, dan baki toppingnya masih ada. Tu yang semangat nak buat pankek ni, sedap dicecah dengan topping milo (sebenarnya coklat tapi serbuk koko dah habis...so hantam la mana ada....)  Kalau ada jem ke, filling ke, atau apa2 yang difikirkan kena dengan selera boleh aje dicicah bersama, terpulanglah pada kehendak masing-masing.

 Untuk resepi ni pula, cheq sue gunakan bancuhan susu tepung sebab xde stok susu segar. Alhamdulillah ok aje, xdelah rasa pelik pun. Heeee memandai aje oter resepi orang. Jom..jom sarapan. Pasni nak sedia lunch pulak. Korang apa agenda? Apapun, jaga diri ye... Wassalam...

PANCAKE MAYONIS

Resepi : Kak Min @ Salam Dua Benua

Sumber : Izah

Bahan-bahan

1 1/2 cwn tepung naik sendiri (SRF)

1 sudu teh (tsp) baking powder

3 sudu besar gula caster (tbsp)

secubit garam

60g butter , cairkan

1 cwn susu segar

2 biji telur saiz XL (59g)

1-2 sudu besar mayonis

Cara-cara

Dalam mangkuk kecil, cairkan butter. Add susu segar and telur ke melted butter and mix them well.

Dalam mangkuk yang lain, ayak tepung naik sendiri + baking powder.

Add gula caster and garam and mix it. Then buat lubang di tengah2 and add the melted butter,susu n telur, juga mayonis. mix menggunakan whisk biasa, just whisk it until smooth.

Tinggal kan adunan sekejap lebih kurang 20 minutes.

Gunakan non stick pan and api sederhana, masak pancake seperti biasa.

Seri Kaya Pankek

Pankek, susu dan oren...balance!!

Assalamualaikum, Selamat pagi...
Amboi amboi amboi... masih ramai yang sedang diulit mimpi siang hari ye... Udah udah la tuh... rezeki tak masuk nanti. Ni dek kerana x tidur siang la ni... kan dah dapat makan pankek...Tapi betul jugak bila ada yang kata, weekend ni la nak bermalas-malasan...bersantai-santaian..tak pun berjalan-jalanan... Tapi cheq sue xleh nak sambung tido le pulak tadi...banyak no gangguan... so godek la pankek ni... Hasilnya tak le segebu tuan resepi ni...tapi cukup lembut dan memuaskan. Bakar pun atas ceper je.. Kalau dapat non stick tu sebijik... he he he

SERI KAYA PANKEK
Sumber : DTS Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
3/4 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
2 camca besar seri kaya (mat guna jenama "Yeo's")
1 biji telur, dipukul sedikit
1/2 cawan susu segar
3 camva besar air
30 gram mentega dicairkan#
1 camca besar mayonnaise
1/2 camca teh esen vanilla
Secubit garam
Madu, Strawberry, Seri kaya untuk dimakan bersama pancake#
*** untuk bahan2 ni cheq sue agak2 je nak jadikan 2 keping...kalau buat ikut adunan ni sehari la jawabnya arini makan pankek... :)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalan bekas, satukan semua bahan diatas kecuali bahan bertanda (#), kacau rata hingga sebati dan masukkan mentega cair, kacau rata dan rehatkan 10 minit.
2. Panaskan non-stick pan bersaiz 4 inci dengan sedikit minyak. Tuang 1/3 cawan adunan dan masak dengan api kecil. Tutup dengan tudung periuk, biar hingga permukaan pancake berbuih dan kelihatan kering. Terbalikkan. Masak hingga perang, alih dalam pinggan, buat hingga habis, yang penting guna api kecil.
3. Hidangkan pancake yang telah siap bersama madu, strawberry atau seri kaya, jika suka...Cheq sue makan dengan sos coklat je