Chicken Pie

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya terlintas nak buat ni minggu lepas. Masa tu tengah serabut tak tahu nak masak apa. Ada daging burger dua keping, ok lah kan nak buat filling. Bila ada semangat nak buat sayur2 pulak takde. Ehhhh, terputus semangat sekejap. Bila godek2 jumpa capsicum dan lobak merah yang dah hampir kecut. Okeh jalannnn... kita yang buat dia kan. Saya tak ikut pun resepi filling Kak Ina tu, saya ejas sendiri2 dengan menambahkan sup cendawan paket segera.

Bekas pai alum tu pun saya tak ada, jadi saya guna acuan tart, cari yang sedikit leper. Saya buat macam buat tart biasa tu la, terus penyekkan adunan atas paperliner dalam acuan. Bukan apa, takut melekat.

Saya buat pai ni setengah adunan, dapatlah dalam 7 biji pai mini. Seperti kata Kak Ina, pai ni sedap di makan dengan sos lada hitam, tapi tahu2 sajalah, buat sikit, malas la nak godes sos tu pulak kan...

Masa buat filling ni, tak jumpa pulak mana letak lada hitam hancur. Aduhhhh geram sungguh tau masa nak guna tu lah dia nak hilang. Masa tak nak guna ada je kat depan mata.

Dah tak ada sos cendawan tu, kita belasah ajelah dengan sos cili dengan mayonis. Cuma sedikit tak puas hati dengan crust. Belum gigit lagi dah hancur. Ha ha ha... agaknya sebab saya guna majerin aje kot. Ke apa masalahnya Kak Ina?

Walau apapun, ini adalah satu resepi yang agak menyeronokkan untuk dibuat dan di makan. In Sha Allah nanti kalau ada kelapangan boleh la cuba lagi. TQ Kak Ina atas resepinya...

CHICKEN PIE

Resepi : Kak Ina

PASTRY :

250 gram tepung gandum

150 gram butter

1/2 sudu kecik garam halus

70ml  air

1. Masukkan garam halus dalam tepung.

2. Potong butter kecik-kecik.

3. Gaulkan dengan tepung...ramas-ramas sampai jadi macam serbuk roti.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit.

5. Gaulkan hingga rata.

6. Balut doh dengan plastik.

7. Simpan dalam petiais lebih kurang 1 jam.

Keluarkan doh pastri dari petiais. Kalau takde meja canai, kita guna tutup periuk bahagian belakang pun boleh aje. Sebelum nak canai doh pastri ni kena letak plastik dulu. Kemudian ambik sedikit doh. Pastu letak lagi satu plastik atas doh. Baru kita gelek. Kalau tak nanti, doh pastri melekat kat penggelek. Dan kalau letak plastik akan memudahkan kita nak letak doh pastri pada acuan... gituuuuu.

Buka plastik yang bahagian atas.

Pegang plastik yang bahagian bawah, kemudian kita telangkupkan doh pastri tu pada acuan. 

Pastu kita tekan-tekan doh pastri dalam acuan tu.

Pastu potong bahagian tepi dengan pisau. Kalau nak cubit-cubit dengan tangan je bolehhhh..ikut suka.. 

Masukkan inti...

Ulang langkah yang sama gelek doh dan terbalikkan doh  untuk menutup inti ni tadi...pastu potong bahagian tepi... 

Ambik garpu tekan-tekan bahagian tepi. 

Pastu guna garpu untuk tekan lubang kat bahagiah tengah. Asal guna garpu cucuk-cucuk je mesti acik teringat Kassim Selamat filem Ibu Mertuaku...kehkehkeh... 

Pastu sapu bahagian atas dengan kuning telur semata-mata... kalau guna kuning telur aje, bila dibakar nampak garing cantik.

Siap untuk dibakar...kalau oven acik suhu 180 darjah celcius.Bakar sampai bahagiannya atasnya nampak garing okey..

Dah siap bakar... macam sedap je kan...heheh... nak lagi sedap kita makan dengan sos lada hitam... resepi sos lada hitam korang google sendiri...he he he.

FILLING AYAM :

Bahan-bahannya :-

Ayam kisar (acik suka jenama Ramly)

1 tin Mushroom Soup (acik suka jenama Campbells)

Mix Vege

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

* kedua2 bahan di blend

1 biji bawang besar dipotong dadu

sedikit lada hitam

sedikit garam

1. Tumiskan bawang yang dah diblend.

2. Masukkan ayam kisar.

3. Masukkan mix vege.

4. Masukkan bawang besar yang dipotong dadu

5. Masukkan Mushroom soup

6. Masukkan lada hitam dan garam

Sejukkan inti yang dah siap dimasak.

Untuk tutorial step by step sila klik [di sini]

Apple Crumble Pie ... Again

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Sekali lagi nampaknya saya buat apple crumble pie ni. Masa 1st time dulu, hasilnya tak berapa nak cantik sebab guna loyang biasa dan caserol saja. Kalau nak tengok boleh klik sini. Jadi, kebetulan saya ke bakery di Ipoh, saya beli dua set loyang pie/tart yang boleh dipisahkan. Tak sabar nak mencuba dan saya masih setia dengan resepi Mieza. Mula-mula tu saya gunakan epal hijau (Granny Smith) dan kali ini saya gantikan dengan epal merah iaitu Pink Lady. Masa guna epal hijau tu rasa agak masam sikit. Kata member saya sampai sakit perut dibuatnya. Saya pun rasa begitu, agak masam dan tak berapa ngam dengan pastri (itu pendapat saya lah, orang lain mungkin tak sama).

Dengan menggunakan epal merah ni, saya rasa fillingnya seakan-akan yang saya pernah beli di kedai cuma yang membezakan yang di kedai bau kayu manis agak kuat. Yang di buat sendiri ni lebih sedap dan dapatlah diejas bagaimana yang kita mahu. Saya masih mengekalkan resepi yang sama dan hasilnya sangat sedap. Tengok sajalah hasil fillingnya dari potongan pai tu. Kalau sape2 yang rasa nak makan tu di sarankan agar mencuba resepi ni. Pada saya ianya sangat sedap dan mudah disediakan. Resepi pilihan yang akan dicuba lagi dan lagi...

Pada Mieza, terima kasih saya ucapkan atas perkongsian ni. Saya copy semula resepinya di bawah.

APPLE CRUMBLE PIE

Resepi : Mieza

Bahan Untuk Kulit Pastri

240g Tepung Gandum

170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil

2 sudu besar Gula icing

4 sudu besar air ais

Penyediaan:

1. Satukan tepung dan gula icing dalam mangkuk dan digaul rata.

2. Masukkan mentega dan gaul semula menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti

3. Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan sehingga ia menjadi doh.

4. Balut doh dengan plastic wrap dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith) saya guna 6 biji Pink Lady (epal merah)

1 biji parutan kulit lemon tak masukkan, tapi saya ganti dengan jus limau

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis saya gantikan dengan kulit kayu manis (batang)

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar air

Penyediaan:

1. Apple dikupas kulit dan biji dan kemudian dipotong dadu. Ketepikan.

2. Panaskan gula dan mentega di dalam periuk. Kacau rata dan masukkan apple yang telah dipotong dadu. Boleh dimasukkan sedikit air jika perlu.

3. Renehkan sehingga apple lembut sambil dikacau sentiasa. Reneh sehingga pekat.

4. Masukkan garam, serbuk kayu manis dan juga tepung jagung yang telah dibancuh dengan 2 sudu besar air.

5. Kacau hingga kuahnya pekat.

6. Angkat dan biarkan sejuk.

Bahan Crumble

75g tepung gandum

35g mentega tanpa garam

35g gula

Penyediaan:

1. Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti. 

2. Boleh disediakan awal dan disimpan di dalam peti ais.

Penyediaan Pie:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 220C dan sediakan acuan pie 12"

2. Keluarkan doh pastri dari peti sejuk. Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm

3. Alihkan ke dalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.

4. Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasan

4. Tutupkan atas pie dengan crumble. Hiaskan dengan baki hirisan appledan taburkan sedikit chocolate chip

5. Bakar pie selama 15 minit pada suhu 220C. Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 30- 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang.

Apple Crumble Pie

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Salam Jumaat semua. Apa khabar hari ini? Cuaca di CH mendung je...sejuk pun sejuk sampai dah tak ada mood nak kerja. Semalam tak ada n3 pun, jenguk2 je nak komen tak sempat nak naip n3 lagi la buat-nuat tak sempat. *_*

Jadi hari ni saya nak post satu n3 la pasal pai epal yang saya buat minggu lepas. Nak kata gemar tak gemar sangat tapi rasa nak makan. Tambah2 bila tengok Mieza keluarkan resepi pai ni. Dengan gambar yang menarik sesangatlah menggoda saya. Jadi beli epal hijau dalam 5 biji, maka jadilah epal pai dengan ropa yang tak berapa nak mengancam.

Saya tak ada acuan yang boleh keluar macam Mieza tu,jadi saya guna je apa yang ada. Nasib baik tak berapa susah nak keluar bila ditelangkupkan. Memang nak kena beli la satu acuan tu gamaknya.

Dengan menggunakan resepi Mieza tu, alhamdulillah menjadi cuma untuk pastri tu saya terlebih air sikit. Gabungan masam2 epal dengan pastri rangup tu sangatlah sesuai sampai makan pun tak terada asyik masuk mulut saja. Cuma itulah, saya ambil gambar malam, tak berapa nak berseri la pulak. Suram je jadi. Tapi percayalah, pai ni memang maveless.

TQ pada Mieza yang sudi berkongsikan resepi ni. InsyaAllah saya nak cuba buat lagi untuk dapat hasil yang lebih baik. Saya copy semula resepinya untuk rujukan akan datang.

APPLE CRUMBLE PIE

Resepi : Mieza

Bahan Untuk Kulit Pastri

240g Tepung Gandum

170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil

2 sudu besar Gula icing

4 sudu besar air ais

Penyediaan:

1. Satukan tepung dan gula icing dalam mangkuk dan digaul rata.

2. Masukkan mentega dan gaul semula menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti

3. Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan sehingga ia menjadi doh.

4. Balut doh dengan plastic wrap dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith)

1 biji parutan kulit lemon

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar air

Penyediaan:

1. Apple dikupas kulit dan biji dan kemudian dipotong dadu. Ketepikan.

2. Panaskan gula dan mentega di dalam periuk. Kacau rata dan masukkan apple yang telah dipotong dadu. Boleh dimasukkan sedikit air jika perlu.

3. Renehkan sehingga apple lembut sambil dikacau sentiasa. Reneh sehingga pekat.

4. Masukkan garam, serbuk kayu manis dan juga tepung jagung yang telah dibancuh dengan 2 sudu besar air.

5. Kacau hingga kuahnya pekat.

6. Angkat dan biarkan sejuk.

Bahan Crumble

75g tepung gandum

35g mentega tanpa garam

35g gula

Penyediaan:

1. Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti. 

2. Boleh disediakan awal dan disimpan di dalam peti ais.

Penyediaan Pie:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 220C dan sediakan acuan pie 12"

2. Keluarkan doh pastri dari peti sejuk. Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm

3. Alihkan ke dalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.

4. Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasan

4. Tutupkan atas pie dengan crumble. Hiaskan dengan baki hirisan appledan taburkan sedikit chocolate chip

5. Bakar pie selama 15 minit pada suhu 220C. Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 30- 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang.

********** (^__^) ********** 

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya. ~ Wassalam ~

Sheperd Pie

    1st time masak SP ni Dah lama nak try tapi baru je beli ubi kentang Memang sedap dan ada kelasssss Cheq sue buat guna sebiji je ubi kentang Fillingnya pulak guna daging burger dan ditambah sedikit kentang rebus kasar Bila dimakan time panas2 lagi tu memang layan habez Kalau nak buat untuk sarapan ke minum petang ke memang sesuai sangat InsyaAllah lain kali nak cuba lagi TQ Nonie Wassalam...

SHEPERD PIE  Resepi : Nonierahman  

Bahan-bahan

450g daging cincang

1 labu bawang besar (dicincang)

1 botol sos prego

Tomato di potong dadu

Mix vege

Untuk lapisan atas

1 kilo ubi kentang

40g butter

1/2 cawan susu cair

Cheddar cheese untuk tabur

Cara-cara

Tumis bawang besar sehingga naik bau

Masukkan tomato

Masukkan daging cincang,gaul sehingga masak

Masukkan sos prego

Masukkan mix vege

Masak sehingga kuah sedikit kering,mati kan api

Untuk lapisan kentang

Rebus kentang sehingga masuk,toskan air.

Lecek kentang sehingga halus masukkan butter dan susu.

Masukkan daging tadi ke dlm bekas yg sesuai,kemudian paipkan kentang yg di lecek tadi.

Taburkan parutan cheese di atas kentang

Bakar pie pada suhu 180 selama 15min.

#Enak di makan panas-panas