Ubi Kayu Sira

     Ubi kayu sira ke sira ubi kayu? He he he...apapun namanya inilah juadah yang sentiasa menjadi pilihan. Bila ada ubi kayu memang tak sah kalau tak buat ni. Kebetulan pulak semalam ada ubi kayu kuning, atas arahan 2nd boss disuruhnya cheq sue buat sira.
Dengan segala kepandaian yang ada...digodeklah segala bahan kat dapo, masak sampai boleh makan. Masa tengah masak tu my bonda pegi kenduri, so xleh la tanya apa-apa. Bila dia balik, dia ada la tegur masak ni dah salah step. Sepatutnya empukkan ubi dulu baru masukkan nisse. Aiseyhmannn... Dah lama tak masak ginilah jadinya. Bukan tak kejadian pun sira tu, tapi biasalah ada 2 insan veteran yang nak menyantapnya...kena la bagi lembut2 lagi.. 
Ubi kayu sira ni kalau dah semalaman atau dah beberapa kali dipanaskan lagi sedap tau. Kalau sapa yang pernah makan tu memang tahu lah. Ish kalau la boleh dapat ni barang sepinggan aduh aduh aduh... Nanti kalau ada ubi kayu jangan lupa pulak cuba ya... Tang bahan2nya tu boleh ubah ikut sesuai selera.... ^^
Wassalam...

  UBI KAYU SIRA Resepi : Cheq Sue
Bahan-bahan : Sepotong ubi kayu - potong kecil-kecil 5 sb gula 2 keping nisse 3 cawan santan - sederhana pekat Secubit garam 1 helai daun pandan
Cara-cara : Panaskan santan, daun pandan, gula, nisse dan garam sehingga hancur dan pekat Masukkan ubi dan masak hingga empuk dengan api kecil Kacau sesekali supaya manisnya mesra Setelah empuk bolehlah tutup api
** Cara yang disyorkan oleh bondaku : Panaskan santan dan daun pandan, masukkan ubi, masak hingga empuk Kemudian tambahkan gula, nisse dan garam Masak hingga kuah agak pekat

Sira Pisang Bercendol

Assalamualaikum & salam sejahtera

Dua tiga hari ni memang sangkut sikit bila nak upload gambar. Sepatutnya sira pisang ni di n3 selepas cendol, tapi berhabuk jadinye xleh masuk2 bila nak upload. Xpelah walaupun dah habis di santap nak jugak tunjuk sebagai memberi idea kepada kawan2 untuk mencubanya.

Mungkin ramai yang dah tahu yang cendol ni sedap jugak tau kalau dimakan dengan sira pisang selain dari dibuat air cendol, talam, puding atau dimakan dengan air gula. Kalau sape yang ada kesempatan tu boleh la cuba, pasti tergoda. Cheq sue pun tak tahu jugak, cuma mek yang selalu dok cakap yang dia suka sangat kalau makan macam ni.

Sira pisang bercendol ni kalau dapat di makan sejuk2 memang la sedap. Jadi kalau nak tahu jangan segan2 mencubanya ya... Wassalam...


SIRA PISANG BERCENDOL
Sumber : Cheq Sue

Bahan-bahan :
- pisang secukupnya, gula, air, bunga cengkih, daun pandan, secubit garam kasar (agak2 la ya untuk sebanyak mana pisang yang digunakan)
- cendol

Cara-cara :
- didihkan air, gula, bunga cengkih, daun pandan dan garam
- masukkan pisang dan masak sehingga pisang lembut
- bila dah siap bolehlah dihidang ke dalam mangkuk dan masukkan cendol untuk dinikmati bersama

Sira Pisang

Assalamualaikum & salam bahagia

Petang2 ni dah terkelepet rasanya. Penat...tired...x cekak...dan seangkatan dengannya. Arini ada tambahan, mengajar pun tah ape2... Adoyai...kalau tidur petang ni ibarat kata Che Mat, nanti emosi pun tak stabil bangun nanti. So nak hilangkan segala keresahan (??????) cheq sue bikin la sira pisang ni... boleh buat pemanis berbuka nanti.
Sebenarnya menu camni sape yang tak tahu buat kan? Senang aje... tapi xpelah...letak je kat sini kot2 anak2 cucu nak tengok besok-besok... ewahh ewahh...
Sira pisang ni sedap sgt kalau dimakan dingin...kalau campur cendol lagiiiiiii la masyuk. tapi memandangkan payah benar nak dapat cendol...kita makan gini jelah... kalau cerita pasal sira ni cheq sue lagi suka guna pisang nangka, tapi dah pisang tak tahu nama ni aje yang ada, mana2 ajelah... layannnnn....

SIRA PISANG
Sumber : Sendirian Berhad

Bahan-bahan :
- 5 biji pisang
- 1 cawan air
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2 sudu gula
- sehelai daun pandan
- secubit garam
- pewarna kuning
- sesudu kecil tepung beras (bancuh dengan sedikit air)

Cara-cara :
- kupas kulit pisang dan belah 2
- masukkan air, gula, garam, bunga cengkih, daun pandan, pewarna dan masak hingga mendidih
- masukkan pisang dan air bancuhan tepung beras dan masak seketika

Sira Labu Mok Ja

Assalamualaikum & salam sejahtera

Amboi....tak masak ke malam ni? Dah bersiap2 nak keluar nampaknya tu.. Makan di luar ye?
Nah....satu lagi juadah untuk menjamu mata pada malam ni. Labu lagi???  Heeeeee sira labu ni pemberian seorang teman baik cheq sue... bukan labu Roslan Mohamad tu ye... labu ni jenis bulat yang berwarna ke'oren-orenan' sikit tu.. memang sesuai sgt kalau dibuat sira ni.
Kalau di Kelantan...memang tersohor labu sira ni dimakan di majlis2 perkahwinan, atau dimakan pada hari2 biasa dengan nasik panas dan ikan kering. cheq sue pun suka... rasa manis2 tu macam kena je kalau makan dengan nasik
Sebenarnya...rasa2 macam tak pernah lagi buat sira labu.. selalu beli ataupun diberi oleh Mok Ja ni... (dia memang tahu kalau sira labu je cheq sue memang suka!) Katanya renyah nak membuat sira ni...silap haribulan lembik jadi koleh satu periuk... Seperti petua membuat pengat tadi... labu untuk membuat sira ni pun wajib direndam dengan air kapur. kulitnya pulak jangan dibuang sebab nanti boleh aje dimakan. Errrrrr bukan ke di kulit tu yang paling banyak zat vitaminnya?
Biasanya untuk sira labu ni turut dimasukkan sedikit bunga cengkih dan daun pandan, dan tidak memerlukan santan atau air...kira2 hanya gula dan sedikit air daripada labu tu sendiri...

Mmmmmm..... ada sape nak tak..