Kek Karot Nana Ain

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya buat kek ni minggu lepas. Dalam satu2 masa tu entah datang angin apa asyik nak makan kek aje. Oleh sebab saya ni suka sangat makan kek lobak merah dengan frosting krim keju maka saya try google resepi untuk cuba yang lain pulak. Resepi heavenly carrot cake tu memang sedap dan ngam dengan saya tapi ni saja nk cuba resepi lain pulak.

Rasa kek ni agak lain sikit dari resepi biasa tapi masah boleh diterima. Dengan lobak merah, nenas dan walnut off course la hasilnya super duper rich dan sedap. Cuma agak tak puas hati sikit dengan oven kat rumah...rasa tak reti nak set masa dan suhu. Tengok sajalah kek tu agak hangit di bahagian atas.

Pastu nak ambil gambar pun satu hal... kejap lawa kejap tidak sampai betul2 xde mood nak snap. Tapi sebab kek ni baru cuba tempek la jugak sekeping. Untuk frosting tu saya buat separuh je...

 Tq Kak Azie kerana sudi berkongsi resepi ni. In sha Allah next time boleh cuba..

KEK KAROT NANA AIN

Resepi : Azie Kitchen

Bahan bahan

1 1/4 cawan minyak jagung

4 biji telur

120 gram gula castor

120 gram gula perang

100 gram walnut

250 gram tepung gandum

1 sudu kecil baking soda

1/4 sudu kecil garam

1/4 sudu kecil serbuk kayu manis

1 1/2 cawan karot parut

1 cawan kismis

Cream Cheese:

120 gram gula

250 gram cream cheese

120 gram unsalted butter

Semua bahan dicampur dengan dipukul hingga kembang.

Cara cara

1.  Pukul telur dengan gula hingga kembang. Masukkan minyak, kacau rata. 

2. Masukkan tepung gandum, baking soda, serbuk kayu manis dan garam.

3.  Masukkan karot, walnut dan kismis.

4.  Tuangkan dalam acuan. Bakar selama 45 minit pada suhu 180C.

5.  Sapukan cream cheese apabila kek telah sejuk.