Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera
Keluar satu n3 masakan, tetiba terjumpa dalam draf, jadi saya nak kongsikan resepi yang di cuba tak berapa ketika lalu. Mmmmm maksudnya tak lama dulu la sampai tak ingat dah. Bakpao ketan hitam, unik kan namanya? Bakpao ketan hitam, yang di ambil dari bahasa Indonesia yang mana dalam bahasa Melayunya bermaksud pau pulut hitam. Laaaaaa, ingatkan apa la tadi kan? Kebetulan saya ada stok tepung pulut hitam, dah lama jugak beli guna aje tidak, risau pulak kot dimakan bubuk. Jadi saya search la resepi yang gunakan tepung pulut hitam. Rupa2nya ada banyak weh yang boleh dibuat dengan pulut hitam tu, tetapi saya terberkenan pulak dengan pau yang telah dibuat oleh Rahel. Cuma janganlah dibandingkan hasil tangan Rahel dengan saya...memang jauh bezanya.
Kita tengok dulu bunga yang disonglap dari sekolah... He he he, perangai tak elok, sila jangan ikut okeh. Gambar ni pun saya snap di waktu malam, maaf kualiti kurang memuaskan. Bukan apa, biasalah kalau hari sekolah, masak petang malam baru boleh ambil gambar dan makan. Jadi bila dah malam ni faham2 sajalah..
Masa saya buat ni, memang confius jugak. Betul ke guna air dari peti sejuk. Naik ke tak paunya nanti... Saya ikut jugak resepi tu, tapi at last saya panaskan atas oven. Nak jadi cerita petang saya adun pau tu tak ada matahari langsung, mendung manjang. Nak jadikan cerita lagi, saya lupa pulak ada doh pau yang tengah dipenaikkan. Saya pasang api atas dan letak mangkuk doh di atasnya. Jadi bila dah lama sangat, termasak pulak doh yang di bahagian bawahnya tu. Mmmmm, macam2 la kan.
Pau saya ni tak smooth sangat. Biasalah tu, memang ada cacat kat mana-mana. Pastu agaknya sebab saya guna tepung roti, jadi agak liat sikit. Apapun resepi ni agak boleh diterima dan insyaAllah boleh dicuba lain kali. Saya copy resepinya di bawah eh...
PAU PULUT HITAM
Sumber : Majalah
Sedap
Sumber :
Rahel
Bahan:
225g tepung
pau
50g tepung
pulut hitam
1 1/2 sudu
teh yis segera
15g tepung
susu
50g gula
kastor
1 putih
telur
115ml air
sejuk dari peti sejuk
20g
shortening
Bahan Inti:
Inti Kacang
Hitam secukupnya
Cara:
1.Campur
tepung pau, tepung pulut hitam, yis, tepung susu dan gula kastor. Gaul rata.
Tambahkan putih telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga
sebati.
Tambahkan
shortening.Uli sehingga elastik (gue uli selama 15 minit tau).
Diamkan selama 30 minit (tutup doh).
2.Kempiskan
adunan.Timbang masing-masing 30g. Bulatkan. Diamkan selama 10 minit.
Canai nipis. Beri inti. Bentuk bulat.
3.Alas
dengan kertas minyak atau cawan kertas. Diamkan lagi selama 30 minit.
4.Kukus
selama 8 minit.
********** (^__^) **********
Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akhirnya.
~ Wassalam ~
nampak menarik ja pau ni kan..
ReplyDeletesedaaapp nih...nanti nak try la..
ReplyDeletesalam CheqSue...mmg nampak menarik pau ni.
ReplyDeletewah..something new..lehla try nnti..
ReplyDeletewah..something new..lehla try nnti..
ReplyDeleteunik!
ReplyDelete