EGGLESS FRUIT CAKE
Resepi : DayangJack
Bahan A :
360 g tepung gandum (ayak 3 kali)2 sudu kecil baking powder (diayak)
1 sudu kecil soda bikarbonat (diayak)
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis - optional
125 ml jus oren
Bahan B :
250 g mentega 300 g mix fruits (dihiris halus atau dicincang)
250 ml susu cair
170 gula kastor (boleh juga guna brown sugar)
2 sudu besar susu pekat manis atau golden syrup
Bahan untuk taburan : 30 g badam cincang - optional
Cara-cara :
Bahan B : Satukan semua bahan kecuali mix fruits ke dalam periuk dan masak hingga larut dan sebati. Tutupkan api dan terus masukkan mix fruit. Gaulkan. Selepas itu, sejuk/rendamkan selama 4 jam atau boleh juga disimpan semalaman.Bahan A : Ayakkan kesemua bahan kecuali jus oren ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian dikacau rata. Barulah disatukan dengan Bahan B tadi. Sebatikan dengan senduk kayu atau spatula sahaja.
Akhir sekali barulah dimasukkan jus oren. Kacau lagi hingga sebati.
Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega dan ditaburkan dengan sedikit tepung (jika suka, guna loyang yang mempunyai lubang di tengahnya atau loyang chiffon supaya kek masak sempurna dan tidak mendap di bahagian tengahnya).
Kemudian taburkan badam cincang jika suka.
Bakarlah selama 50 minit atau 1 jam atau sehingga masak pada suhu 160-170C (kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).
Setelah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.
uwaaa dah buat ya kek buah ni, yatie suka kek buah..cuti ni bolehlah cuba sbb anak2 semua kat umah..ada yg tukang abeskan...he3..
ReplyDeletewaah siap ada fantun lagi cheq sue ek. selamat balik kampung n hati2 memandu. cam dapat je imejin kek tu camne. sedap tu
ReplyDeleteAssalam Cheq sue,uwaa kek nih mmg dah amik resepi dari ritu lagi,tapi xtry2 lagi,sbb ct mmg xpernah wat kek buah,takut gak nak try,wlau rsp dah amik..Mmg nmpak sedap tuh,kalo yg beli xsuka sgt,coz manih leting..
ReplyDeletesenang aje bahan2nyer sue,,tulis dan simpan..bila ade kerajinan boleh buat
ReplyDeletenampak sedap eggless fruit cake ni..nak buat pun simple je kan... :) sy kurang gemar fruit cake tp kalau mak mmg suke ni... blh buat bile nak blik kg nnti:)
ReplyDeletenak cuba nanti InsyaAllah :)
ReplyDeletememang nampak gebu dan cantik! kalau begini dapat jimat telurlah kan... telur pun sekarang harganya macam harga apa je...mahal!
ReplyDeletecheq sue..sebab cheq dah berpantun..kena jugak la acik reepi ni untuk dicuba ..tapi tak pandai la nak menjawab pantun...terima kasih ye..
ReplyDeleteTeringin gak nak cuba kek buah ni...jimat bahan2 kan..
ReplyDeleteteringin nak buat, tp lum ada org yg tukang abiskan kat umah ni..tunggu anak beso dulu...hehe
ReplyDelete