Ubi Kentang Kicap Pedas

  Aduh aduh aduh...Dah malam baru boleh masuk n3TQ pada yang sudi bertandang ke blog cheq sue ni ya Biasalah hari Selasa ni memang jadual sangat pack xdan nak mengadap blog sangatTambah2 pulak kalau masak Isnin tu dah malam @ petangMemang x sempat nak masuk gambar bagaiMacam tu jugaklah dengan ubi kentang kicap pedas ni Cheq sue buat malam Isnin untuk bekal pagi tadiResepi yang terjumpa masa skodeng blog Che MatSebenarnya menggunakan terung, tapi cheq sue tukar dengan kentangKalau guna terung tentunya lebih sedapTapi dengan kentang pun tak kurang jugak rasanyaKuantiti bahan-bahan yang lain tu cheq sue kurangkanlah mengikut jumlah ubi kentangDalam 3 biji je yang kecik2Memang sedap dimakan dengan nasi panasTapi sebab dah bekal ke sekolah, sejuk pun okSedap aje...^_^Kalau korang dah xde idea nak masak tu boleh la cuba resepi ni pulak yaGerenti puashatiTQ che matWassalam...

  UBI KENTANG KICAP PEDASResepi : Che Mat @ DTS

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 biji terung biru, buang sedikit kulit, hiris serong dan rendam  ganti dengan kentang, potong memanjang dan rebus hingga empuk
1 genggam ikan bilis nasi, rendam 10 minit, tos dan perah sedikit
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Cili merah, dibuang biji dan didadu kecil, untuk hiasan
1 camca besar sos tiram
3 camca besar kicap manis
Sedikit air
2-3 titik minyak bijan
cheq sue tambah sedikit kiub ayam

BAHAN TUMBUK LUMAT :-)
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 biji cili merah
6 biji cili padi


CARA MEMBUATNYA :-) Toskan terung tadi, lap kering dengan kitchen paper towel. Panaskan non-stick pan, tuang 1 camca besar minyak zaitun atau minyak masak biasa, ratakan kemudian masukkan terung, goreng hingga terung lembut dan keperangan pada kedua2 bahagian, guna api kecil. Angkat dan susun dalam bekas sesuai. Ikan bilis nasi digoreng hingga garing, angkat dan tos, ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk hancur hingga garing, masukkan sos tiram dan kicap manis, kacau dan tuang sedikit air. Masak hingga pekat, gunakan api kecil. Akhir sekali masukkan minyak bijan, kacau rata dan matikan api.
Tuang no. 2 tadi atas terung, ratakan dan tabur ikan bilis goreng, hirisan daun bawang dan cili merah yang didadu halus tadi. Hidangkan segera bersama nasi putih atau bubur nasi.. cheq sue gaulkan aje kentang tu ke dalam bumbu yang ditumis