Bingka Labu Roslan Mohamad

Assalamualaikum & salam bahagia...

Pagi ni, cheq sue nak kongsi satu resepi bingka sebelum ke kelas. Semalam, kawan cheq sue, Roslan Mohamad a.k.a Mat Lan telah memberi sebiji labu yang agak besar, dalam 5 6 kilo agak2... dia sebenarnya nak makan pengat, tapi rasanya tak mau buat lagi, nak buat bingka ni dulu... Sebab tulah bingka ni di namakan sempena namanya... (kembang la Mat Lan pasni...)
Cheq sue tak pasti la pulak labu tu dari spesies yang mana tapi buahnya berbentuk lonjong memanjang, kalernya kuning di raja... tapi cheq sue taruk jugak sedikit kaler oren..

jangan main-main, guna pisau potong ayam tu untuk kerat labu ni... 

gambar yang tak santek...tapi rasanya syedap..

Yang ni bawak pi sekolah, bagi kat tuan punya labu.... (T___T)

BINGKA LABU

Sumber : Kak Z MyR 

Bahan-bahan :
-600gm labu (berat slps drebus) - dilecek sedikit kasar

-*2 cawan tepung gandum

-*2 sudu besar(mumbung) tepung kastad

-*200ml santan kotak + air = 2 cawan santan

-*1 cawan gula

-*2 sudu besar butter @ marjerin - dcairkn

-*1/2 cawan susu pekat manis/krimer manis

-*1/2 sudu teh garam halus

-*5 biji telur (B) - cuci dulu

-bahan brtanda dblend hingga sebati

-2 @ 3 sudu besar kelapa kering

-bahan tabur datas bingka:

-kelapa kering & bijan 

Cara-cara :

-Oven dpanas trlebih dulu, 180'

-Bahan2 yg dblend tadi dmasukkn kedlm labu yg dlecek...gaul mesra & tambahkn kelapa kering

-Masukkn 1 sudu besar butter/majerin kedlm loyang & panaskn sebentar dgn api yg kecil...

-Tuangkn adunan tadi kedlm loyang...tabur kelapa kering, dikuti bijan...

-Bakar >< 1 jam @ sehingga masak/ biar garing ckit kt atas baru sedap...